Et bien je confirme les steaks de soja c'est tres bon, celui que j'ai testé était de saveur indienne, de marque sojasun, tout aussi bon qu'un steak, avec du quinoa et une salade bio c'était parfait.
Bon appetit !

Très heureux que tu aies apprécié, Karma djinpa gyamtso. Et je suis d'accord avec toi, le lait de soja nature c'est pas fameux mais pour les recettes requérant du lait c'est un subtitutif parfait, et ne t'inquiètes pas tu ne gâcheras pas ton plat. J'avais peur que ça goûte mauvais en utilisant du lait de soja mais non le goût était le même pour les quelques essais que j'ai faits.

Question de goût, personnellement j'aime beaucoup le lait de soja "nature"...j'en bois depuis 25 ans !

@Pema Gyaltshen Perso je trouve ça bon aussi, mais je préfère nettement à saveur de vanille. Il suffit de les essayer pour trouver «notre» favori, il y a tellement de sortes...
@karma djinpa gyamtso C'est super que tu essaies le végétarisme, n'hésite pas à redonner des nouvelles ou poser des questions

Un sujet qui tombe a pic http://www.notre-planete.info/actualites/actu_2202_surconsommation_viande.php

Pour les nouvelles tout va bien pour le moment, je cherches quelques idées pour remplacer par exemple les lardons dans la salade ou également quoi mettre dans les galettes bretonnes en remplacement du jambon ou des saucisses? si vous pouvez m'éclairer, j'en doute car nous n'avons pas les mêmes spécialitées culinaires, j'en serais ravi
J'ai cru comprendre que le tofu était présenté sous deux formes, l'une plus "solide" que l'autre, y'en a t'il un qui est meilleur que l'autre?
merci d'avance.

Il ne faut pas non plus trop s'en faire pour trois petits bouts de lardons, c'est surtout changer les habitudes de dévorer de gros pavé de viande rouge et des tonnes de poulets aux hormones mais c'est certain que le tofu se présente sous mille formes différentes. C'est aussi le plaisir de découvrir tout cela.

J'ai vu hier un reportage sur la RTBF qui parlait des pesticides sur nos fruits et légumes, c'était assez effrayant, même très effrayant...! Donc il vaut mieux manger bio c'est une certitude !
Végétarien mais attentif !
Il faut varier ses aliments et manger simple, céréales et bons légumes de saison.
Le poisson c'est pareil, plein de produits bizarres, mieux vaut faire attention de ne pas en consommer trop.
Sur le plan philosophique Bouddhiste, ne pas consommer de produits animaux est bien mieux et ce n'est pas si difficile.
En tous cas prendre conscience de ce que nous mangeons...

@Pema Gyaltshen Tout à fait d'accord, les produits bios sont de loin de meilleure qualité, non seulement ne sont-ils pas recouverts de pesticides/herbicides/insecticides/cire polissante, mais ils ne sont pas irradiés, processus courant dans l'industrie traditionnelle visant à détruire les saletés sur le fruits mais qui détruit en même temps les vitamines du fruit En plus, un fruits biologique goûte toujours beaucoup plus. (Une petite parenthèse, un végétarien qui mange du poisson? Depuis quand le poisson fait-il partie du règne végétal?)
@karma djinpa gyamtso Comme le dit notre ami juste avant moi, le tofu prend bien plus de deux formes! Mais je crois savoir de quoi vous parlez, j'imagine que c'est du bloc de tofu blanc? Personnellement je ne m'en suis jamais vraiment servi, j'ignore si le solide est meilleur que le mou par exemple, tout dépend de l'usage que vous souhaitez en faire. Concernant les galettes bretonnes, eh bien il existe des saucisses au tofu! Avez-vous la marque Tofurky dans votre région? Les meilleures saucisses sont sous cette marque (selon moi). Mais sinon il est évident que certaines recettes faites en majorité de viande devront être abandonnées, fautes de substituts, mais en général il existe un remplaçant à toutes les sortes de viande, il suffit de chercher

Mais ouéééé, j'ai pas dis que le poisson était un végétal !
Mais on me fait souvent le coup quand je dis manger végétarien, on me sert du poisson !
Il se fait que dans mon cas personnel, ma thérapeute m'a proposé de consommer du poisson de temps en temps pour ma santé, mais sans obligation bien sûr. Mais pas n'importe quel poisson et pas préparé n'importe comment !
Il m'arrive donc d'en manger...

Elle est bien votre chronique veggie !

En tout cas motivante !

Je leur tanne le cuir chez moi avant de passer à l'action. Ehé !

On va faire de la dégustation à l'aveugle : "il est bon mon steak, vous trouvez pas"

Et une dernière : l'autre dimanche à une journée du bien être : du chanvre en substitut du café. Pas gouté mais...

Bon appétit à toutes et tous !

il existe plein de sortes de "faux jambon" que tu peux utiliser. exemple
http://www.grine.fr/pdt11197/produits_bio.html

oui belle chronique en effet lol, la cuisine végé n'aura bientôt plus de secrets pour personne
@Karma Yéshé merci milles fois pour cette suggestion!! je suis vraiment ravi de voir qu'on peut aussi remplacer le jambon, j'espere que l'on peut trouver ce produit facilement.
@Astralotus pour la marque Tofurky que tu donnes perso ça ne me dit rien mais je regarderai mieux aux prochaines courses. Oui je cherchais comment remplacer la charcuterie mise parfois dans les galettes je vais voir aussi si je peux trouver ces saucisses, bon le cidre lui pas question de le remplacer, et pour le tofu il n'y a plus qu'a...gouter.
merci pour toutes vos infos et bonne soirée.

le faux jambon se trouve dans les boutiques de produits naturels.

Les Allemands, cela ne vous étonnera pas, sont spécialistes pour fabriquer des saucisses de soja dans le style "Francfort"...
En fait beaucoup de produits bio chez nous en Belgique viennent d'Allemagne dans ce style là.

voici mon plat préféré qui remplace de la viande ! Doufus sautés aux ciboulettes ! miam !

si non, y'a Doufus sautés aux champignons parfumés,
-Doufus sautés aux pousses de bambou,
-Doufus sautés aux oignons,
pour avoir une variété de goût...

Mmmmh ! Oui Haiwei ! Par expérience vécue je sais que chez toi on mange très très très bon végétarien...slurp miam !