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    Haricots verts aux épices (la cuillière vgr)

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    Karma Yéshé
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    Haricots verts aux épices (la cuillière vgr)

    Message par Karma Yéshé le Jeu 06 Oct 2011, 01:11

    Haricots verts aux épices


    (0 votes)


    0 commentaires


    Préparation: 15 min


    Cuisson: 10 min


    Recette postée par: Pankaj (son blog)


    Provenance: Inde








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    Ingrédients



    • 300g de haricots verts cuits et coupés en 3



    • 1 cuillère à soupe de curry



    • 1/2 cuillère à café de paprika (ou piment)(facultatif)



    • 1 cuillère à café de curcuma



    • 1 cuillère à café de cumin



    • 2 gousses d'ail



    • un peu de pâte de gingembre



    • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates avec un peu d'eau



    • de l'asafoetida (optionnelle, on l'appelle également hing)



    • de l'eau



    • de l'huile



    • du sel




    Instructions




    • Bien écraser la moitié du cumin, l'ail, le gingembre et le paprika avec un mortier et un pilon.



    • Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, ajouter le reste du cumin, 2 pincées de hing, la pâte de gingembre-ail-cumin (mélanger)



    • Mettre le curry, le curcuma et le concentré de tomates (mélanger)



    • Mettre 3 ou 4cl d'eau et laisser cuire les épices pendant 3mn.



    • Ajouter les haricots, le sel et mélanger. Couvrir et laisser mijoter pendant une 10aines de minutes à feu moyen.



    • C'est prêt !



    • C'est une recette végétarienne simple et originale. Bon appétit !




    Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :


    Vous pouvez accompagner cette recette d'un raita et de chapatis.
    Voir Recette indienne Raita concombre tomate et Recette de pain indien le Chapati

      La date/heure actuelle est Jeu 24 Mai 2012, 05:09