L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

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Boeuf sauté aux piments et aux pousses de bambou

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Titre-sujet Boeuf sauté aux piments et aux pousses de bambou

Message par Invité Lun 13 Aoû 2007, 14:32

Recette vietnamienne
Pour 4 personnes

Boeuf sauté aux piments et aux pousses de bambou 22671559_p

Les ingrédients :

1 cuil. à soupe d’huile végétale
500 g de rumsteck coupé en fines tronches
3 oignons coupés en morceaux de 1 cm
2 gousses d’ail écrasées
100 g de pousses de bambou en boîte, coupées en tranches
1 gros poivron vert épépiné et émincé
2 cuil. à soupe de nuoc-mâm ou 2 cuil. à soupe de sauce soja claire
150 ml de bouillon de boeuf
25 g de sucre
2 cuil. à cofé de Maïzena délayée dans un peu d’eau
La recette :

1. Faites chauffer l’huile dans un wok. Ajoutez le boeuf et faites sauter 3 minutes en remuant constamment pour conserver toute la saveur de la vande. Retirez le boeuf et mettez le dans un four chaud.

2. Ajoutez les oignons et l’ail dans le wok et faites sauter à feu moyen pendant 3 minutes. Augmentez la flamme, mettez les pousses de bambou et le poivre. Faites frire 1 minutes en remuant.

3. Mouillez avec le nuoc-màm et le bouillon, et ajoutez le sucre. Couvrez et faites cuire pendant 3 minutes. Remettez la viande dans le wok et faites sauter 1 minute en remuant. Ajoutez la Maïzena et remuez constamment jusqu’à épaississement de la sauce. Servez ausstôt.

http://www.leprodelacuisine.fr/recettes/1661


Dernière édition par karma dam tcheu dadreun le Dim 29 Juin 2008, 18:42, édité 1 fois
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Titre-sujet Re: Boeuf sauté aux piments et aux pousses de bambou

Message par Pema Gyaltshen Lun 13 Aoû 2007, 20:10

Y avait longtemps qu'on avait pas eu une bonne recette !!
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Titre-sujet Re: Boeuf sauté aux piments et aux pousses de bambou

Message par Karma Yönten Dolma Mer 15 Aoû 2007, 00:57

:mer' Boeuf sauté aux piments et aux pousses de bambou 591603
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Titre-sujet Re: Boeuf sauté aux piments et aux pousses de bambou

Message par Thành Mer 15 Aoû 2007, 01:50

Et mon régime alors....::30:

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