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Albert Jacquard soutient l'alliance anti corrida.

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Message par Invité le Jeu 04 Déc 2008, 18:01

Venant soutenir les démarches de l'OEuvre d'Assistance aux Bêtes
d'Abattoirs (OABA) et de l'Alliance Anticorrida, Albert Jacquard, le
célèbre généticien, vient d'écrire à Michel Barnier, ministre de
l'Agriculture, pour l'alerter sur l'existence de viandes de taureaux
de corrida « commercialisées sans aucune mention informative pour le
consommateur ».

Un article du 14 août 2008, paru dans l'hebdomadaire Le Point,
intitulé « Les rois de l'arène finissent dans l'assiette » a en effet
révélé que le consommateur lambda pouvait manger ce type de viande à
son insu !

Rappelant que « les taureaux subissent de nombreuses intrusions
mécaniques : pique, banderilles, épées, descabello et puntilla, de
nature à créer une bactériémie ante mortem pouvant contaminer la
carcasse », Albert jacquard met en lumière le fait que la
commercialisation de la viande de taureaux de corrida s'affranchit des
règles strictes régissant l'hygiène alimentaire.

Le généticien insiste en outre sur le pH très élevé de cette viande
ainsi que sur la présence d'acide lactique dans les cellules
musculaires conduisant à une impossibilité de conservation dans des
conditions normales d'utilisation.

Se faisant le porte-parole des deux associations, Albert Jacquard a
donc demandé que soit instauré, dans un soucid'information et de
protection des consommateurs, un étiquetage mentionnant l'origine de
la viande de taureaux de corrida, en attendant l' interdiction de sa
commercialisation.

Le 11 novembre dernier, Geneviève Gaillard, députée et présidente du
Groupe d'études sur la protection animale à l'Assemblée nationale, a
également interpellé le ministre de l'Agriculture et demandé
l'interdiction de la commercialisation de cette viande.

Alliance Anticorrida
B.P. 77023 30910 Nîmes cedex 2 - Tél. & fax : 04 66 64 22 97
http://www.allianceanticorrida.fr
http://www.petition-anticorrida.org/
http://www.villes-taurines.com/

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