L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

La seule façon d’apporter la paix au monde est d’apprendre soi-même à vivre en paix.( Bouddha « l’Éveillé » 623-543 av. J.-C )


Les livres à lire dans sa vie

Etudes, Pratiques & Compassion


Derniers sujets

» AU SUJET DU DOCUMENTAIRE "BOUDDHISME : LA LOI DU SILENCE".
Végétarisme et bouddhisme EmptyHier à 23:06 par Ortho

» 100 000 mantras.5.Dhâranî des 100 000 ornements de l'Eveil
Végétarisme et bouddhisme EmptyJeu 22 Sep 2022, 18:18 par Gàara

» Qui veut parrainer OU veut un parrain?
Végétarisme et bouddhisme EmptyJeu 22 Sep 2022, 09:16 par Mila

» Qu’est-ce que la prise de refuge pour vous ?
Végétarisme et bouddhisme EmptyJeu 22 Sep 2022, 08:30 par MichelPaul

» C'est quoi, la générosité ?
Végétarisme et bouddhisme EmptyMer 21 Sep 2022, 11:08 par Losang

» Les "mauvaises fréquentations"
Végétarisme et bouddhisme EmptyMer 21 Sep 2022, 10:55 par Losang

» Le passé est-il existant oui ou non . Et si ??
Végétarisme et bouddhisme EmptyDim 18 Sep 2022, 23:41 par LeLoups

» Bouddhisme : la loi du silence
Végétarisme et bouddhisme EmptySam 17 Sep 2022, 11:48 par Disciple laïc

» Les origines des mantras secrets
Végétarisme et bouddhisme EmptyMar 13 Sep 2022, 13:23 par Mila

» Les voeux de Bodhisattva
Végétarisme et bouddhisme EmptyMar 13 Sep 2022, 12:17 par Mila

» Présentation de ma personne
Végétarisme et bouddhisme EmptyLun 12 Sep 2022, 20:21 par Disciple laïc

» La pratique des bols dans le bouddhisme zen
Végétarisme et bouddhisme EmptyDim 11 Sep 2022, 18:39 par Disciple laïc

» Des arbres , pour l'Arbre .
Végétarisme et bouddhisme EmptySam 10 Sep 2022, 23:46 par Abhradan

» Amitābha: Le Grand Soutra de la Vie Infinie
Végétarisme et bouddhisme EmptyVen 09 Sep 2022, 15:59 par Disciple laïc

» Les religions et sagesses de l’Asie - Hindouisme, Bouddhisme, Taoïsme, etc…
Végétarisme et bouddhisme EmptyDim 04 Sep 2022, 11:40 par Disciple laïc

» Les deux objets de transmission dans le bouddhisme zen
Végétarisme et bouddhisme EmptyDim 04 Sep 2022, 11:19 par Disciple laïc

» Le Kintsugi, art traditionnel japonais pour réparer les objets brisés avec de l'or
Végétarisme et bouddhisme EmptyJeu 01 Sep 2022, 13:19 par Mila

» Les VRAIES RAISONS du retour sur la LUNE!
Végétarisme et bouddhisme EmptyMer 31 Aoû 2022, 21:03 par Disciple laïc

» Nouveau sur le forum - merci pour votre accueil
Végétarisme et bouddhisme EmptyMar 30 Aoû 2022, 22:50 par Ethanwolf

» Collecte de preuve en vue d'un dépot de plainte
Végétarisme et bouddhisme EmptyMar 30 Aoû 2022, 20:21 par Mila

» POURQUOI UN SYSTEME DE CASTE EN INDE ? (HISTOIRE ANTIQUE DE l'INDE, INDOUISME, BOUDHHISME)
Végétarisme et bouddhisme EmptyMar 30 Aoû 2022, 15:13 par Disciple laïc

» La Chine à l’âge du bronze
Végétarisme et bouddhisme EmptyMar 30 Aoû 2022, 14:44 par Disciple laïc

» La Chine à l’âge du bronze
Végétarisme et bouddhisme EmptyMar 30 Aoû 2022, 14:44 par Disciple laïc

» A propos de Kalou Rimpoché
Végétarisme et bouddhisme EmptyLun 29 Aoû 2022, 22:51 par Ortho

» Demande d'aide régulière à une famille népalaise.
Végétarisme et bouddhisme EmptySam 27 Aoû 2022, 18:31 par Disciple laïc

» Sortir de l’islam, mais à quel prix ?
Végétarisme et bouddhisme EmptyJeu 25 Aoû 2022, 10:15 par Disciple laïc

» Inde : la fête des couleurs | Rituels du monde | ARTE
Végétarisme et bouddhisme EmptyJeu 25 Aoû 2022, 08:32 par Disciple laïc

» Les longues retraites dans le vajrayana
Végétarisme et bouddhisme EmptyMar 23 Aoû 2022, 19:05 par Disciple laïc

» La Beauté spirituelle , selon Matthieu Ricard.
Végétarisme et bouddhisme EmptySam 20 Aoû 2022, 10:38 par Mila

» Qu'est-ce que la maturité spirituelle ?
Végétarisme et bouddhisme EmptyVen 19 Aoû 2022, 18:24 par Mila

» Jamgon Kongtrul Lodrö Chökyi Nyima quitte ses fonctions ...
Végétarisme et bouddhisme EmptyLun 01 Aoû 2022, 20:25 par Mila

» Les lumineuses leçons d'Alexandra David Néel
Végétarisme et bouddhisme EmptySam 30 Juil 2022, 17:19 par Mila

» "BOUDDHISME ET NEUROSCIENCES"
Végétarisme et bouddhisme EmptyVen 29 Juil 2022, 22:01 par Hélène135

» Merci de m'accepter sur votre forum
Végétarisme et bouddhisme EmptyMer 27 Juil 2022, 08:41 par Hélène135

» Qu'est-ce que je viens faire ici
Végétarisme et bouddhisme EmptyLun 25 Juil 2022, 18:35 par MichelPaul

» Nouveau sur votre forum
Végétarisme et bouddhisme EmptySam 23 Juil 2022, 20:52 par Florence

» Boîte aux lettres " Besoin de prières"
Végétarisme et bouddhisme EmptyMar 19 Juil 2022, 21:49 par Mila

» C’est quoi être hypersensible ?
Végétarisme et bouddhisme EmptyMar 19 Juil 2022, 07:20 par Algo

» Bonjour à tout le monde-Nathalie
Végétarisme et bouddhisme EmptyMar 19 Juil 2022, 06:37 par Algo

» Je ne suis pas certain qu'il aie été juste de verrouiller le sujet je ne suis pas bouddhiste
Végétarisme et bouddhisme EmptyLun 18 Juil 2022, 18:43 par Algo

» Effacer les fautes du passé
Végétarisme et bouddhisme EmptyLun 18 Juil 2022, 18:09 par Algo

» Nouveau membre ainsi que nouveau dans le bouddhisme.
Végétarisme et bouddhisme EmptyLun 18 Juil 2022, 17:56 par Algo

» Vers une écologie intérieure - Invité : Karma Trinlay Rimpoché
Végétarisme et bouddhisme EmptyDim 10 Juil 2022, 11:56 par Disciple laïc

» Comment ne pas se perdre dans les bardos après la mort physique?
Végétarisme et bouddhisme EmptySam 09 Juil 2022, 17:06 par Mila

» Yogas tibétains du rêve et du sommeil
Végétarisme et bouddhisme EmptySam 09 Juil 2022, 17:04 par Mila

» Quelle attitude face au Dharma de Bouddha - Invité : Roland Yuno Rech
Végétarisme et bouddhisme EmptyLun 04 Juil 2022, 21:18 par Disciple laïc

» Donne, donne donne un peu de toi ....
Végétarisme et bouddhisme EmptyVen 01 Juil 2022, 00:02 par Mila

» La nature de Bouddha en nous - Invité : Marc de Smedt
Végétarisme et bouddhisme EmptyJeu 30 Juin 2022, 20:23 par Disciple laïc

» Un trésor de bénédictions - Invité : Jigmé Thrinlé Gyatso
Végétarisme et bouddhisme EmptyJeu 30 Juin 2022, 20:19 par Disciple laïc

» Emission radio France sur Alexandra-David-Néel
Végétarisme et bouddhisme EmptyDim 26 Juin 2022, 14:58 par Ortho

» Syndrome du cœur brisé, ou Tako Tsubo,
Végétarisme et bouddhisme EmptySam 25 Juin 2022, 23:57 par petit_caillou

» Le Parfum de la Lumière (anthologie)
Végétarisme et bouddhisme EmptyMar 21 Juin 2022, 10:03 par Disciple laïc

» Enseignements sur le Gyud Lama et le Bodhicharyavatara
Végétarisme et bouddhisme EmptyVen 17 Juin 2022, 11:16 par Mila

» Un Pèlerin du 21e siècle ...
Végétarisme et bouddhisme EmptyJeu 16 Juin 2022, 13:20 par Mila

» Vivre léger ( Wilfred Thesiger )
Végétarisme et bouddhisme EmptyJeu 16 Juin 2022, 12:42 par Mila

» Je suis toujours là malgré une année spéciale
Végétarisme et bouddhisme EmptyLun 13 Juin 2022, 22:46 par Mila

» Habiter le moment présent 1/2 et 2/2
Végétarisme et bouddhisme EmptyLun 13 Juin 2022, 07:59 par Disciple laïc

» La joie et le bouddhisme zen
Végétarisme et bouddhisme EmptyDim 12 Juin 2022, 09:38 par Ortho

» Jour de ROUE important dans le calendrier Bouddhiste
Végétarisme et bouddhisme EmptyDim 12 Juin 2022, 08:07 par Pema Gyaltshen

» :-) :-) Tantra KalaChakra :-) :-) suite et fin
Végétarisme et bouddhisme EmptyLun 06 Juin 2022, 22:31 par Ortho

» Le Dharma expliqué aux enfants
Végétarisme et bouddhisme EmptyMer 01 Juin 2022, 20:24 par Disciple laïc

» La vie d’ermite au sein du bouddhisme 1 et 2/2
Végétarisme et bouddhisme EmptyMer 01 Juin 2022, 20:22 par Disciple laïc

» Le vrai secret du bonheur ,c'est l'amour .
Végétarisme et bouddhisme EmptyDim 29 Mai 2022, 19:56 par Nathalie85

» Consolation avec Christophe André
Végétarisme et bouddhisme EmptyDim 29 Mai 2022, 19:49 par Nathalie85

» question pour 21 aspects de tara
Végétarisme et bouddhisme EmptySam 28 Mai 2022, 11:57 par Lilian

» :-) :-) Tantra KalaChakra :-) :-)
Végétarisme et bouddhisme EmptyJeu 26 Mai 2022, 11:40 par pelletier

» Y'aurait t'il une technique de méditation ?
Végétarisme et bouddhisme EmptyMer 25 Mai 2022, 15:28 par Mila

» Halte aux voleurs de Bonheur !
Végétarisme et bouddhisme EmptyLun 23 Mai 2022, 22:52 par FilsDeGaïa

» TROUBLE BIPOLAIRE TYPE 1 ET PRATIQUE
Végétarisme et bouddhisme EmptyLun 23 Mai 2022, 09:19 par nitso

» Hard rock Français qui voit la méditation d'un oeil sympathique
Végétarisme et bouddhisme EmptyVen 20 Mai 2022, 13:59 par FilsDeGaïa

» Moi et ma douleur / Moi et ma libération
Végétarisme et bouddhisme EmptyVen 20 Mai 2022, 13:19 par Perfid7

» Panique et Joie de vivre je vais bien mais ?
Végétarisme et bouddhisme EmptyVen 20 Mai 2022, 08:33 par FilsDeGaïa

» Toutes mes excuses les plus sincéres
Végétarisme et bouddhisme EmptyJeu 19 Mai 2022, 23:06 par FilsDeGaïa

» Théorie positivie du moment présent pour une fois
Végétarisme et bouddhisme EmptyJeu 19 Mai 2022, 22:36 par FilsDeGaïa

» L'Arbre des Refuges: Les Créateurs et Modérateurs du Forum
Végétarisme et bouddhisme EmptyMer 18 Mai 2022, 14:58 par Vacuité permanente

Qui est en ligne ?

Il y a en tout 22 utilisateurs en ligne :: 1 Enregistré, 0 Invisible et 21 Invités :: 3 Moteurs de recherche

Disciple laïc


[ Voir toute la liste ]


Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 605 le Dim 10 Sep 2017, 22:58

L’Arbre et ses racines

Image hébergée par servimg.com

Image hébergée par servimg.com

Image hébergée par servimg.com

Statistiques

Nos membres ont posté un total de 107270 messages dans 12842 sujets

Nous avons 4592 membres enregistrés

L'utilisateur enregistré le plus récent est Gàara

Meilleurs posteurs

Pema Gyaltshen (7804)
Végétarisme et bouddhisme Bar_leftVégétarisme et bouddhisme BarVégétarisme et bouddhisme Bar_right 
Karma Trindal (7217)
Végétarisme et bouddhisme Bar_leftVégétarisme et bouddhisme BarVégétarisme et bouddhisme Bar_right 
petit_caillou (4834)
Végétarisme et bouddhisme Bar_leftVégétarisme et bouddhisme BarVégétarisme et bouddhisme Bar_right 
Mila (3511)
Végétarisme et bouddhisme Bar_leftVégétarisme et bouddhisme BarVégétarisme et bouddhisme Bar_right 
Karma Döndrup Tsetso (3503)
Végétarisme et bouddhisme Bar_leftVégétarisme et bouddhisme BarVégétarisme et bouddhisme Bar_right 
karma djinpa gyamtso (3385)
Végétarisme et bouddhisme Bar_leftVégétarisme et bouddhisme BarVégétarisme et bouddhisme Bar_right 
MionaZen (3351)
Végétarisme et bouddhisme Bar_leftVégétarisme et bouddhisme BarVégétarisme et bouddhisme Bar_right 
Karma Yéshé (3196)
Végétarisme et bouddhisme Bar_leftVégétarisme et bouddhisme BarVégétarisme et bouddhisme Bar_right 
vaygas (2774)
Végétarisme et bouddhisme Bar_leftVégétarisme et bouddhisme BarVégétarisme et bouddhisme Bar_right 
Disciple laïc (2676)
Végétarisme et bouddhisme Bar_leftVégétarisme et bouddhisme BarVégétarisme et bouddhisme Bar_right 
+4
Karma Trindal
astr@lotus
karma djinpa gyamtso
MionaZen
8 participants

Végétarisme et bouddhisme

MionaZen
MionaZen
Animatrice Inter-News
Animatrice Inter-News


Féminin
Nombre de messages : 3351
Zodiaque : Taureau Âge : 41
Contrée : Les pieds sur Terre et la tête dans les étoiles
Arts & métiers : Artisan de paix
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Coq
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : A la recherche d'une vie plus riche de sens
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 12/02/2010

Titre-sujet Végétarisme et bouddhisme

Message par MionaZen Mer 04 Aoû 2010, 10:57

Sur le site de l'AVF (Association Végétarienne de France) j'ai trouvé une brochure qui s'intitule végétarisme et bouddhisme.
Voici le lien : http://www.vegetarisme.fr/_pdfs/Cahier6VEGETetBOUDDHISME.pdf
Bonne lecture ! Végétarisme et bouddhisme 63177
karma djinpa gyamtso
karma djinpa gyamtso
Animateur
Animateur


Masculin
Nombre de messages : 3385
Zodiaque : Capricorne Âge : 50
Contrée : Samsara
Arts & métiers : Monteur
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Cochon
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : Quel esprit?
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 17/12/2009

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par karma djinpa gyamtso Mer 04 Aoû 2010, 11:17

Merci a toi Moniazen!
karma djinpa gyamtso
karma djinpa gyamtso
Animateur
Animateur


Masculin
Nombre de messages : 3385
Zodiaque : Capricorne Âge : 50
Contrée : Samsara
Arts & métiers : Monteur
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Cochon
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : Quel esprit?
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 17/12/2009

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par karma djinpa gyamtso Jeu 11 Nov 2010, 12:54

karma djinpa gyamtso
karma djinpa gyamtso
Animateur
Animateur


Masculin
Nombre de messages : 3385
Zodiaque : Capricorne Âge : 50
Contrée : Samsara
Arts & métiers : Monteur
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Cochon
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : Quel esprit?
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 17/12/2009

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par karma djinpa gyamtso Jeu 11 Nov 2010, 13:48

Manger de la viande c'est vivre sur le dos de la souffrances des autres etres...voila qui fait reflechir.
karma djinpa gyamtso
karma djinpa gyamtso
Animateur
Animateur


Masculin
Nombre de messages : 3385
Zodiaque : Capricorne Âge : 50
Contrée : Samsara
Arts & métiers : Monteur
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Cochon
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : Quel esprit?
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 17/12/2009

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par karma djinpa gyamtso Jeu 11 Nov 2010, 13:53

Quelques infos en plus:

"Quels sont les bienfaits d’un tel régime ?

Il est possible de s’adresser à un spécialiste de la nutrition où de chercher ça et là la réponse à cette question. Les sites à ce sujet ne manquent pas. ( voir encadré ).
Mais dans le cadre du Bouddhisme, cela est moins évident. Ainsi, dans le petit véhicule, celui des auditeurs, la consommation est permise sous certaines conditions de pureté, énumérées par le Bouddha Shakyamuni lui même. Pour le grand véhicule, elle est proscrite car on aspire à développer l’esprit d’éveil, c’est à dire un esprit d’Amour et de Compassion pour tous les êtres sans exception. Particulièrement, dans la branche adamantine du Tibet, la non consommation de viande n’est pas appliquée par tous, même par des grands maîtres !! De quoi être confus !!

Or, il existe ce livre essentiel ( voir ci-contre ) du grand maître tibétain Shabkar, loué par Patrul Rinpotché, pour mettre un terme à toute confusion. J’ invite vivement les aspirants au grand véhicule, et particulièrement à la voie tantrique, à le lire pour éviter d’accumuler de lourds karmas par méprise et ignorance. Si un maître réalisé est capable de purifier de la viande, ce n’est pas le cas des adeptes."

Source http://www.amitabha-terre-pure.net/regime_vegetarien_amitabha_terre_pure.html
MionaZen
MionaZen
Animatrice Inter-News
Animatrice Inter-News


Féminin
Nombre de messages : 3351
Zodiaque : Taureau Âge : 41
Contrée : Les pieds sur Terre et la tête dans les étoiles
Arts & métiers : Artisan de paix
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Coq
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : A la recherche d'une vie plus riche de sens
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 12/02/2010

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par MionaZen Jeu 11 Nov 2010, 15:12

Merci pour ce complément d'infos Karma Djinpa Gyamtso:

"Tous tremblent devant le châtiment ; à tous la vie est chère.
Comparant les autres avec soi-même, on ne doit pas tuer, ni faire tuer."
Bouddha Shakyamuni
astr@lotus
astr@lotus
Auditeur
Auditeur


Masculin
Nombre de messages : 106
Zodiaque : Gémeaux Âge : 31
Contrée : Canada
Arts & métiers : Étudiant
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Chèvre
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : en questionnement...
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 24/01/2010

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par astr@lotus Sam 13 Nov 2010, 04:47


Merci à vous deux de promouvoir le végétarisme. Toutefois, d'après la compréhension générale que j'ai acquise sur le sujet de l'exploitation animale par l'humain (en gros, que c'est non-éthique et philosophiquement indéfendable), le végétalisme me semble être la meilleure option. Ici, je ne parle pas que de la production de lait, d'oeufs, de miel, etc qui engendrent en effet énormément de souffrances et de morts prématurées, mais aussi de tous les produits ayant étés testés sur des animaux ou encourageant des pratiques douteuses (exemple, le calcium contenu dans la majorité des dentifrices provient d'ossements animaux). Bien sûr, il vaut mieux commencer par être végétarien puis considérer cette option un peu plus tard car elle nécessite une certaine adaptation et surtout une prise de conscience.


P.S.Je trouve le terme «Petit véhicule» très péjoratif, si possible essayons d'utiliser ses synonymes. sunny
Anonymous
Invité
Invité


Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par Invité Sam 13 Nov 2010, 07:21

(Juste pour info)
Le miel récolté comme chez nous (ruches) ne fait aucunement souffrir les abeilles, surtout si on leur laisse la dernière récolte de l'année comme provision pour l'hiver. L'erreur est de la remplacer par du sucre, qui les affaibli.
karma djinpa gyamtso
karma djinpa gyamtso
Animateur
Animateur


Masculin
Nombre de messages : 3385
Zodiaque : Capricorne Âge : 50
Contrée : Samsara
Arts & métiers : Monteur
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Cochon
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : Quel esprit?
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 17/12/2009

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par karma djinpa gyamtso Sam 13 Nov 2010, 12:07

@Astra: chaque chose en son temps mais ça devient compliqué apres pour les courses si on doit passer une heure a chercher ce qu'on veut et une heure en plus a lire les étiquettes...
MionaZen
MionaZen
Animatrice Inter-News
Animatrice Inter-News


Féminin
Nombre de messages : 3351
Zodiaque : Taureau Âge : 41
Contrée : Les pieds sur Terre et la tête dans les étoiles
Arts & métiers : Artisan de paix
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Coq
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : A la recherche d'une vie plus riche de sens
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 12/02/2010

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par MionaZen Sam 13 Nov 2010, 12:34

Sans compter que c'est une défi pour ceux qui sont appelés à manger souvent à l'extérieur de chez eux.
Anonymous
Invité
Invité


Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par Invité Sam 13 Nov 2010, 13:06

ce n'est pas si compliqué que çà, il faut juste un peu d'organisation et de volonté.
Anonymous
Invité
Invité


Titre-sujet Végérarien é-qui-li-bré...

Message par Invité Sam 13 Nov 2010, 15:58

Comme proposé sur un autre fil, voici un nouveau sujet sur le végétarisme.

Le but du jeu est de bien équilibrer les différents apports nutritifs, soit par des analyses, des informations générales, et bien sûr des recettes, mais pour ne pas faire concurrence aux autres fils, elles seront au moins commentées: expliquez pourquoi elles sont complètes, les quantités approximatives d'acides aminés essentiels, etc, sans pour cela faire une étude fouillée ! C'est juste pour avoir quelques points de repère.

On peut suivre le conseil d'un ami: "moi je mange é-qui-li-bré: 50% frites, 50% mayonnaise".

On peut aussi éplucher des sites très intéressants où tous les aliments possibles et imaginables sont décortiqués à la loupe.

En voici deux que je consulte régulièrement, avec en exemple leurs infos sur le quinoa http://www.lanutrition.fr/fraliment/fraliment/5594-quinoa.html
Végétarisme et bouddhisme Pictur10
Végétarisme et bouddhisme Pictur11
Anonymous
Invité
Invité


Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par Invité Sam 13 Nov 2010, 16:27

Je viendrai ici en pointillé: je suis en train de préparer mes marchés de Noël, donc je passe en vitesse.

Il y a une question que je me pose depuis longtemps.
Quand on parle de 100 gr d'une céréale, quand la pèse-t-on: avant ou après cuisson ? Sachant que le riz ou le quinoa absorbent 250% d'eau... Végétarisme et bouddhisme Smiley-IPB-380
karma djinpa gyamtso
karma djinpa gyamtso
Animateur
Animateur


Masculin
Nombre de messages : 3385
Zodiaque : Capricorne Âge : 50
Contrée : Samsara
Arts & métiers : Monteur
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Cochon
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : Quel esprit?
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 17/12/2009

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par karma djinpa gyamtso Sam 13 Nov 2010, 16:49

Beau travail ify, on va essayer de regrouper ici plein d'infos et de conseils interressants.

Des protéines végétales pour remplacer la viande

Les protéines végétales présentent des atouts non négligeables: elles permettent aux végétariens de satisfaire leurs besoins en acides aminés, et elles sont un excellent moyen de réduire notre consommation de viande qui, en cas d’excès, est la cause de maladies cardiovasculaires, d’hypercholestérolémie et de cancers digestifs (colon). L’environnement est également un grand bénéficiaire d’une alimentation moins riche en produits carnés. Il faut 15kg de protéines végétales pour produire 1kg de protéines de bœuf: la consommation de viande est plus coûteuse pour la planète qu’une alimentation végétarienne (consommation d’eau, de céréales et autres aliments pour le bétail, occupation de terres agricoles…).

Les aliments végétaux les plus riches en protéines

Les céréales: le blé contient 13% de protéines, le riz 8%, l’orge 13%, le millet 13%, le sarrasin 10% (avec les 8 acides aminés essentiels), le maïs 8% (mais absence d’un acide aminé essentiel, le tryptophane), le seigle 11%, l’avoine 12% (riche en lysine), et le quinoa 14% (avec les 8 acides aminés essentiels).

Les légumineuses: les lentilles renferment 25% de protéines, les pois cassés 24%, les fèves 25%, les haricots secs 21%, les pois chiches 20%… Les légumineuses sont en outre riches en minéraux (fer, calcium) et en oligo-éléments (zinc, cuivre, manganèse). Les pois chiches et les fèves, par exemple, contiennent autant de calcium que le camembert!

Les graines germées: qu’il s’agisse de graines germées de céréales ou de légumineuses, le processus de germination augmente de près d’un tiers la teneur en protéines, qui sont de surcroît mieux assimilables que dans les graines non germées.>

Les produits à base de soja ont, outre une teneur élevée en protéines, l’avantage d’être riches en acides gras essentiels, et sans cholestérol. Le plus connu est le tofu (8 à 15g de protéines pour 100g), mais le tempeh est également un produit savoureux à découvrir, qui renferme environ 19% de protéines, ainsi que de la vitamine B12 (qui fait souvent défaut dans les régimes végétariens). Il est fabriqué à partir de fèves de soja cuites, écrasées et fermentées avec un champignon, Rhizopus oligosporus. Le tempeh, comme tous les produits à base de soja fermenté, ne contient pas de phyto oestrogènes.

Le seïtan: c’est un dérivé du blé. La farine de blé est pétrie avec de l’eau, puis lavée, de façon à en extraire le gluten. On obtient une pâte très riche en gluten (ensemble de protéines: gliadines, gluténines…), qui est cuite dans un bouillon, puis conditionnée. Le seïtan ressemble à de la viande, aussi bien visuellement qu’au niveau de la texture. Avec 30% de protéines, son apport protéique est même plus important que celui du boeuf (17% de protéines) ou des oeufs (13%). Très pauvre en lipides, il est très digeste (sauf pour les allergiques au gluten, bien évidemment!).

Les graines oléagineuses font également partie des aliments végétaux riches en protéines: elles en contiennent entre 8 et 19%. Noisettes, noix, amandes… Idéales pour un en-cas sain et nourrissant, en dessert ou au petit déjeuner: faites-leur une place dans vos menus, d’autant que leur teneur en minéraux et oligo-éléments (fer, calcium, zinc, magnésium), ainsi qu’en vitamine E et en acides gras essentiels les rend très intéressantes d’un point de vue nutritionnel.

Les champignons sont aussi une bonne source de protéines végétales (environ 3%).


Quelques compléments alimentaires 100% naturels riches en protéines

* La spiruline (en poudre ou en comprimés) figure parmi les compléments les mieux pourvus en protéines (60 à 70%), elle est aussi riche en vitamine B12;

* La levure de bière permet aussi d’équilibrer les apports protéiques, avec 46% de protéines;

* Le germe de blé (en paillettes) en renferme 28% (avec une bonne teneur en lysine, qui augmente de 50% durant la germination);

* Les extraits secs de plantes sauvages telles que l’ortie, la mauve, la bourse à pasteur ou le chénopode blanc (24 à 40% de protéines sur extrait sec).

* Le jus d’herbe d’orge, en poudre ou en comprimés, est également riche en acides aminés.


Associer céréales et légumineuses pour un apport complet en acides aminés

L’une des règles d’or lorsque l’on souhaite avoir une alimentation végétarienne équilibrée en acides aminés essentiels, c’est d’associer, au cours d’un même repas, les céréales et les légumineuses.
En effet, il manque souvent aux céréales un acide aminé essentiel (la lysine), et avec les légumineuses, c’est la méthionine qui fait défaut. En les consommant ensemble, on apporte à l’organisme les 8 acides aminés essentiels dont il a besoin. Ce type d’association existe d’ailleurs dans les traditions culinaires de tous les continents: soja et riz en Chine, pâtes (blé) et haricots secs en Italie, riz et lentilles en Inde, semoule (blé) et pois chiches en Afrique du Nord, maïs et haricots rouges en Amérique du Sud…


Assimilation du fer: pensez à la vitamine C

Le fer contenu dans les produits végétaux (fer non héminique) est moins bien assimilé que le fer d’origine animale (fer héminique). Pour améliorer sa biodisponibilité, et donc son assimilation, pensez à consommer lors de vos repas des aliments riches en vitamine C: assaisonnement au jus de citron, persil, brocolis, ou tout simplement un fruit (agrumes, kiwi ou fraises, qui sont les plus riches en vitamine C, mais, à défaut, tout fruit de saison fera l’affaire).

Source http://www.aromatic-provence.com/blog/941-des-proteines-vegetales-pour-remplacer-la-viande



Dernière édition par karma djinpa gyamtso le Lun 15 Nov 2010, 22:56, édité 1 fois
Anonymous
Invité
Invité


Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par Invité Sam 13 Nov 2010, 16:56

waw super !

Il faudrait aussi parler des associations protéiniques, qui complètent les acides aminés essentiels, par exemple légumineuses + céréales, mais j'aimerais avoir une idée des quantités qu'il faut mettre pour compléter. Je me suis laissé dire que dans certains cas, une très petite quantité (par exemple) de légumineuse suffit.

Il faut rappeler ici qu'il faut, par jour, absorber 1gr de protéines (complètes!) par kg de poids corporel.


Les chiffes que tu cites semblent se référer aux céréales crues, sèches: pourrais tu t'en assurer ? Je vois que sur nutrition.fr, ils ne donnent que 2% de protéines dans le quinoa. Sans doute considèrent-ils le cuit, ce qui donnerait 6% du sec, ce qui est encore loin des 14% que j'ai aussi lu ailleurs.
Anonymous
Invité
Invité


Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par Invité Sam 13 Nov 2010, 17:24

quand on dit 100gr de cereales c'est crues.
pour ce qui est de manger equilibré, je n'ai aucune preuve que mes recettes soient equilibrées sauf des analyses de sang qui ravissent tous les medecins.
karma djinpa gyamtso
karma djinpa gyamtso
Animateur
Animateur


Masculin
Nombre de messages : 3385
Zodiaque : Capricorne Âge : 50
Contrée : Samsara
Arts & métiers : Monteur
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Cochon
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : Quel esprit?
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 17/12/2009

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par karma djinpa gyamtso Sam 13 Nov 2010, 17:25

Ce qui serait bien ce serait de trouver des tableaux recensant une partie des aliments avec leur teneur en protéines etc de façon a ce que ce soit plus clair, je ne sais pas si on va pouvoir trouver ça. Je vais chercher.
Karma Trindal
Karma Trindal
Fondatrice
Fondatrice


Féminin
Nombre de messages : 7217
Zodiaque : Poissons Âge : 42
Contrée : Bruxelles - Belgique
Arts & métiers : Directrice d'Ecole fondamentale
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Singe
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : Bouddhisme, Nature, Lecture, Echanges, Pédagogie, Bien-être...
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 28/01/2007

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par Karma Trindal Sam 13 Nov 2010, 19:50

Karma Yéshé a écrit:quand on dit 100gr de cereales c'est crues.
pour ce qui est de manger equilibré, je n'ai aucune preuve que mes recettes soient equilibrées sauf des analyses de sang qui ravissent tous les medecins.

On va te prendre comme cobaye pour tester les recettes! Wink


_________________
Végétarisme et bouddhisme Untitl10
Anonymous
Invité
Invité


Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par Invité Sam 13 Nov 2010, 19:52

je teste tous les jours.
Karma Trindal
Karma Trindal
Fondatrice
Fondatrice


Féminin
Nombre de messages : 7217
Zodiaque : Poissons Âge : 42
Contrée : Bruxelles - Belgique
Arts & métiers : Directrice d'Ecole fondamentale
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Singe
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : Bouddhisme, Nature, Lecture, Echanges, Pédagogie, Bien-être...
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 28/01/2007

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par Karma Trindal Sam 13 Nov 2010, 20:01

Avec les prises de sang et tout pour vérifier que tout va bien? Wink

Végétarisme et bouddhisme Piqure


_________________
Végétarisme et bouddhisme Untitl10
astr@lotus
astr@lotus
Auditeur
Auditeur


Masculin
Nombre de messages : 106
Zodiaque : Gémeaux Âge : 31
Contrée : Canada
Arts & métiers : Étudiant
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Chèvre
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : en questionnement...
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 24/01/2010

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par astr@lotus Sam 13 Nov 2010, 21:12

S'il y a une réponse qui m'irrite, c'est bien «si on devait penser à tout ça on deviendrait fou/on passerait des heures à faire des courses/on aurait l'air dérangé». Des excuses!
Comme le dit Karma Yéshé, si la VOLONTÉ n'est pas là rien ne se fera.

Écoutez, c'est certain que les premières fois à n'acheter que végan ce sera un peu plus long de faire les courses mais on mémorise assez vite les produits végétaliens et les fois d'après ça se fait tout seul, au pire on la relit l'étiquette! Et faire une recherche sur internet pour être certain de la nature d'un produit ça se fait aussi^^

Si quelqu'un veut vraiment cesser d'encourager des pratiques cruelles envers les animaux il le ferait, quitte à passer une heure de plus par semaine au supermarché. Le peu de temps sauvé en choisissant le prix le moins cher vaut-il la peine de compromettre la qualité du produit et d'encourager l'industrie de la torture? Je vous laisse y penser.

@Ify, merci de l'info, j'ignorais ces détails.
MionaZen
MionaZen
Animatrice Inter-News
Animatrice Inter-News


Féminin
Nombre de messages : 3351
Zodiaque : Taureau Âge : 41
Contrée : Les pieds sur Terre et la tête dans les étoiles
Arts & métiers : Artisan de paix
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Coq
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : A la recherche d'une vie plus riche de sens
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 12/02/2010

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par MionaZen Sam 13 Nov 2010, 22:37

Hum, quand on va à la boulangerie, au snack où je ne sais où c'est pas évident; en général on retrouve des oeufs, du lait de vache dans la compo des produits.

Je trouve qu'être végétarien témoigne du respect de la vie, et c'est déjà un très grand pas car pas toujours facile de faire accepté ses choix à son entourage, ça demande déjà pas mal d'effort pour les expliciter et je parle en connaissance de causes.

Ce que je déplore dans le végétalisme c'est que beaucoup suive ce régime pour soi-disant protester contre les conditions d'exploitation animale qui certes sont excécrables mais continue de consommer des produits manufacturés sans aucune pudeur alors que l'exploitation humaine elle-même est déplorable. Si je suis ce raisonnement, il ne faudrait plus rien consommer du tout !
MionaZen
MionaZen
Animatrice Inter-News
Animatrice Inter-News


Féminin
Nombre de messages : 3351
Zodiaque : Taureau Âge : 41
Contrée : Les pieds sur Terre et la tête dans les étoiles
Arts & métiers : Artisan de paix
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Coq
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : A la recherche d'une vie plus riche de sens
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 12/02/2010

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par MionaZen Sam 13 Nov 2010, 22:41

Il y a plein d'infos sur le site de l'AVF, je vous conseille d'aller y faire un petit tour. En plus vous pouvez télécharger les fiches nutritionnelles.
karma djinpa gyamtso
karma djinpa gyamtso
Animateur
Animateur


Masculin
Nombre de messages : 3385
Zodiaque : Capricorne Âge : 50
Contrée : Samsara
Arts & métiers : Monteur
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Cochon
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : Quel esprit?
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 17/12/2009

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par karma djinpa gyamtso Sam 13 Nov 2010, 22:57

Peux tu mettre le lien vers le site stp Miona?
MionaZen
MionaZen
Animatrice Inter-News
Animatrice Inter-News


Féminin
Nombre de messages : 3351
Zodiaque : Taureau Âge : 41
Contrée : Les pieds sur Terre et la tête dans les étoiles
Arts & métiers : Artisan de paix
Astrologie chinoise Astrologie chinoise : Coq
Théorie de l'esprit Théorie de l'esprit : A la recherche d'une vie plus riche de sens
Éthique de la vertu : Aucun avertissement

Date d'inscription : 12/02/2010

Titre-sujet Re: Végétarisme et bouddhisme

Message par MionaZen Sam 13 Nov 2010, 23:02


    La date/heure actuelle est Lun 26 Sep 2022, 09:32