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3 participants
Les laits végétaux
Invité- Invité
- Message n°1
Les laits végétaux
voici une liste de laits pour ceux qui voudraient essayer de remplacer le lait de vache pour raison ethique ou d'allergies. qui a dejà essayé ces laits en dehos du lait de soja que tout le monde connait et que personelement, je ne trouve pas très bon.
http://terredefemme.com/les-laits-vegetaux-une-alternative-au-lait-de-vache-par-rue-des-enfants.html
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Invité- Invité
- Message n°2
Re: Les laits végétaux
J'ai testé en biberon mais il y a 10 ans, ça se mélangeait pas très bien à l'eau. Je rajoutais de l'onacre, huile de foie de morue et bourrache en micro-pression réparties dans la journée. Si si !!
Dernière édition par finette le Dim 14 Nov 2010, 20:27, édité 1 fois
karma djinpa gyamtso- Animateur
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- Message n°5
Re: Les laits végétaux
Je confirme l'huile de foie de morue on peut difficilement trouver pire c'est infect
Pour les laits végétaux perso j'ai arreté les produits laitiers depuis bientôt deux mois, j'en suis encore en phase de test, j'en achete des nouveaux régulierement et pour le moment j'aime bien le lait de riz a l'amande c'est celui qui me plait le plus en gout.

Pour les laits végétaux perso j'ai arreté les produits laitiers depuis bientôt deux mois, j'en suis encore en phase de test, j'en achete des nouveaux régulierement et pour le moment j'aime bien le lait de riz a l'amande c'est celui qui me plait le plus en gout.
astr@lotus- Auditeur
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- Message n°6
Re: Les laits végétaux
Bonjour à vous!
J'en connais un rayon sur les substitues de lait, je crois avoir testé tous ceux du magasin bio auquel je travaille
Au niveau du goût nature, le lait d'amande est exquis.
Bien sûr, si on en prend aromatisé ça change tout, le lait de soya offre plus de choix. Je vous conseille fortement les laits aromatisés à la vanille, ou encore au chocolat, à la fraise, à la framboise, etc.. C'est excellent!! Et «nature», ça remplace parfaitement le lait conventionnel dans n'importe quelle recette.
Le plus riche en protéine est le lait de soya. J'ignore quelles marques de substitues de lait vous avez en France, mais les meilleures marques ici sont So nice, Eden, Almond Breeze, Silk, etc... Ma favorite entre toutes est Natura, pour sa qualité et son prix abordable
Donnez des nouvelles de vos essais/erreurs:)
J'en connais un rayon sur les substitues de lait, je crois avoir testé tous ceux du magasin bio auquel je travaille

Au niveau du goût nature, le lait d'amande est exquis.
Bien sûr, si on en prend aromatisé ça change tout, le lait de soya offre plus de choix. Je vous conseille fortement les laits aromatisés à la vanille, ou encore au chocolat, à la fraise, à la framboise, etc.. C'est excellent!! Et «nature», ça remplace parfaitement le lait conventionnel dans n'importe quelle recette.
Le plus riche en protéine est le lait de soya. J'ignore quelles marques de substitues de lait vous avez en France, mais les meilleures marques ici sont So nice, Eden, Almond Breeze, Silk, etc... Ma favorite entre toutes est Natura, pour sa qualité et son prix abordable

Invité- Invité
- Message n°7
Re: Les laits végétaux
merci pour ces renseignements, le lait de soja, je n'en raffole pas mais je vais donc essayer un autre et je vous dirai quoi. Il faut dire que je n'aime pas le lait de vache non plus.
karma djinpa gyamtso- Animateur
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- Message n°8
Re: Les laits végétaux
@astra: le lait de soya c'est la même chose que le lait de soja?

karma djinpa gyamtso- Animateur
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- Message n°9
Re: Les laits végétaux
A noter un livre apparement tres bien au sujet du lait de vache:
"Le lait, une sacré vacherie?" du Dr Nicolas Le Berre

Ces quelques pages sur le lait et les produits laitiers sont le prolongement de sa propre guérison. Désirant partager cette merveilleuse expérience avec ses patients, il rencontre des obstacles, des résistances, tant intellectuelles que sociales ou sensorielles, qui lui permettent de mesurer la force des habitudes. Le but de ce livre est de faire fondre ces obstacles, de DEMONTRER que le lait de vache n'est pas du tout un aliment offert à l'Homme par la nature. A partir de trois points de départ bien différents, un solide trépied, l'auteur nous amène à partager son point de vue qui nous paraît alors être une simple évidence quel que soit le chemin auquel nous ayons été le plus sensible : - l'observation de la nature et du règne animal ; - l'étude nutritionnelle tout à fait cartésienne du lait à la lumière des connaissances actuelles de biologie humaine ; - l'expérience clinique relatée ici à travers de multiples observations de patients... qu'il vous reste à compléter par la vôtre si vous le jugez utile. Pour vous aider, des aliments de substitution vous sont suggérés ; dans le même esprit, l'auteur vous permet de comprendre quels produits laitiers utiliser et comment... si vous y tenez encore un peu.
"Le lait, une sacré vacherie?" du Dr Nicolas Le Berre

Ces quelques pages sur le lait et les produits laitiers sont le prolongement de sa propre guérison. Désirant partager cette merveilleuse expérience avec ses patients, il rencontre des obstacles, des résistances, tant intellectuelles que sociales ou sensorielles, qui lui permettent de mesurer la force des habitudes. Le but de ce livre est de faire fondre ces obstacles, de DEMONTRER que le lait de vache n'est pas du tout un aliment offert à l'Homme par la nature. A partir de trois points de départ bien différents, un solide trépied, l'auteur nous amène à partager son point de vue qui nous paraît alors être une simple évidence quel que soit le chemin auquel nous ayons été le plus sensible : - l'observation de la nature et du règne animal ; - l'étude nutritionnelle tout à fait cartésienne du lait à la lumière des connaissances actuelles de biologie humaine ; - l'expérience clinique relatée ici à travers de multiples observations de patients... qu'il vous reste à compléter par la vôtre si vous le jugez utile. Pour vous aider, des aliments de substitution vous sont suggérés ; dans le même esprit, l'auteur vous permet de comprendre quels produits laitiers utiliser et comment... si vous y tenez encore un peu.
astr@lotus- Auditeur
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Date d'inscription : 24/01/2010
- Message n°10
Re: Les laits végétaux
Oups, désolé pour la confusion. Au Québec on le prononce «Soya» mais ça s'écrit bel et bien «Soja», c'est mon erreur. L'influence anglaise qui nous entourent ici de tous les côtés je suppose!
heyopibe- Protecteur de l'Arbre [PdA]
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- Message n°11
Re: Les laits végétaux
Je suis ravi de vous lire à ce sujet.
Je suis en train de remplacer le bol de café du matin par du lait.
Le café excitant à "proscrire" et à remplacer par du lait végétal (tant qu'à faire !) accompagné de céréales (bio ?!)
Rien que cette démarche simple et facile prend du temps et confronte aussi à soi même.
Car le café est addictif dans son effet excitant...
Je suis en train de remplacer le bol de café du matin par du lait.
Le café excitant à "proscrire" et à remplacer par du lait végétal (tant qu'à faire !) accompagné de céréales (bio ?!)
Rien que cette démarche simple et facile prend du temps et confronte aussi à soi même.
Car le café est addictif dans son effet excitant...
Invité- Invité
- Message n°12
Re: Les laits végétaux
je reviens du magasin bio et j'ai acheté plusieurs sortes de lait, de riz , d'amande, d'epautre et de noisette. quand j'aurai gouté, je vous dirai quoi.
Astr@, tu avais raison, çà ne prend vraiment pas plus de temps pour faire ses courses. je n'ai pas eu besoin de plus de 5 min pour rentrer me diriger vers le rayon lait , choisir et ressortir. merci pour tes conseils.
Astr@, tu avais raison, çà ne prend vraiment pas plus de temps pour faire ses courses. je n'ai pas eu besoin de plus de 5 min pour rentrer me diriger vers le rayon lait , choisir et ressortir. merci pour tes conseils.
karma djinpa gyamtso- Animateur
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Date d'inscription : 17/12/2009
- Message n°13
Re: Les laits végétaux
heyo oui ça chamboule nos petites habitudes
mais franchement je pense que ça vaut le coup, je suis convaincu que le lait de vache n'a rien a faire dans notre alimentation.
Bien sur il faut aussi remplacer les yahourt, perso j'en prend au soja (surtout pas nature c'est pas bon)et je prend des compotes également.
Pour les céréales oui en mag bio tu as le choix et en grande surface aussi.

Bien sur il faut aussi remplacer les yahourt, perso j'en prend au soja (surtout pas nature c'est pas bon)et je prend des compotes également.
Pour les céréales oui en mag bio tu as le choix et en grande surface aussi.
Invité- Invité
- Message n°14
Re: Les laits végétaux
Voilà, j'ai été chercher quelques uns de ces "laits végétaux", le choix est énorme, aussi pour les crèmes culinaires.
Je vous ferai part de mes impressions, à mesure que je les goûte.
Le premier est "châtaigne, riz et avoine": un "lait" à boire tel quel. Vraiment délicieux, naturellement sucré (châtaignes), à la fois léger et onctueux.
Utilisation
Tellement bon qu'il faudra faire attention de ne pas "siffler" tout le litre en une fois !
Bien sûr on peut l'employer pour les mueslis et toutes les recettes sucrées: à essayer en pâtisseries. Un grand avantage est qu'il diminuera le besoin d'ajouter du sucre. Je l'imagine bien dans une pâte à crêpes.
Composition
hélàs pas de protéines et 10% de glucides, donc à assimiler à un jus de fruits plutôt qu'en remplacement du lait.
Il faudra attendre quelques jours pour la suite, avant que j'arrive au bout de ce litre là... (je suis très limitée en glucides)
Je vous ferai part de mes impressions, à mesure que je les goûte.
Le premier est "châtaigne, riz et avoine": un "lait" à boire tel quel. Vraiment délicieux, naturellement sucré (châtaignes), à la fois léger et onctueux.
Utilisation
Tellement bon qu'il faudra faire attention de ne pas "siffler" tout le litre en une fois !
Bien sûr on peut l'employer pour les mueslis et toutes les recettes sucrées: à essayer en pâtisseries. Un grand avantage est qu'il diminuera le besoin d'ajouter du sucre. Je l'imagine bien dans une pâte à crêpes.
Composition
hélàs pas de protéines et 10% de glucides, donc à assimiler à un jus de fruits plutôt qu'en remplacement du lait.
Il faudra attendre quelques jours pour la suite, avant que j'arrive au bout de ce litre là... (je suis très limitée en glucides)
Invité- Invité
- Message n°15
Re: Les laits végétaux
j'ai beaucoup aimé les laits de riz en general. J'ai adoré la lait d'amande. j'ai peu apprecié le lait d'avoine ressemblant trop au lait de vache a mon gout.
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