L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

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Cuisine végétarienne : recette pates à la papa

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Titre-sujet Cuisine végétarienne : recette pates à la papa

Message par lotuszen Lun 08 Aoû 2011, 19:48

Cuisine végétarienne : recette pates à la papa Pates-10



Pour 6 personnes :

3 petites courgettes ou 2 moyennes coupées en dés
2 beaux poivrons rouges coupés en lanières
1 sachet de tomates confites dans l'huile d'olive (250g)
Curry (environ 3 cuillères à café), sel
250 g de pâtes de blé dur (sèches) ou 500 g de pâtes fraiches, prendre des escargots, des gros coudes rayés ou des tagliatelles
parmesan rapé
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Préparation Pâtes à la papa 1Dans un wok, faire revenir le poivron rouge dans l'huile des tomates confites quelques minutes en remuant régulièrement.

2Ajouter les courgettes, faire cuire environ 10 minutes. Ajouter le curry et le sel. Poursuivre la cuisson à couvert environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soit tendres, ajouter si nécessaire un peu d'eau de temps à autre.

3Ajouter les tomates confites et faire chauffer deux à trois minutes.

4Ajouter les pâtes préalablement cuites dans de l'eau salées. Bien mélanger le tout.


Pour finir... Servir avec du parmesan rapé.

Recette proposée par Valérie Veissier

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/346961-pates-a-la-papa
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Titre-sujet Re: Cuisine végétarienne : recette pates à la papa

Message par Invité Mar 09 Aoû 2011, 05:33

çà a l'air délicieux. Rassure moi, les escargots ,c'est bien la forme des pâtes et pas ces pauvres animaux innocents.
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Titre-sujet Re: Cuisine végétarienne : recette pates à la papa

Message par Karma Döndrup Tsetso Mar 09 Aoû 2011, 07:36

Miam miam, de grand matin Bonjour

Merci pour cette belle recette!
Bonne journée à tous et à toutes!
Tashi sunny


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Titre-sujet Re: Cuisine végétarienne : recette pates à la papa

Message par Karma Tsultrim Jyurmé Mar 09 Aoû 2011, 10:46

Hummmmm ca à l'air d'être bon!!!!
On peut même faire les tomates confites soi-même :

Pour 4 tomates:

- 4 tomates (Mr De Lapalisse n'aurait pas dit mieux)
- du vinaigre balsamique
- de la cassonade
- du basilic
- 1/2 litre d'huile d'olive

Monder les tomates: Faire une petite croix sur le bas du fruit, plonger dans l'eau boullante pendant quelques secondes, éplucher, couper grossièrement (en criant "saloperies de tomates" par exemple lol).
Mettre les tomates dans un plat qui va au four (en pyrex de préférence), ajouter l'huile, le vinaigre (selon le gout, l'envie), le sucre(selon le gout, l'envie), le basilic (selon le gout, l'envie). Mettre le tout au four (200°C), couvrir le plat, laisser cuire (la cuisson dépend de la taille des morceaux de tomate, je fais ca à l'oeil et au "toucher" selon la texture désirée).
Les tomates peuvent se manger tièdes ou froide en salade et se conservent dans leur huile assez longtemps (dans un pot à confiture fermé avec un joint en caoutchouc)

Enjoy

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Titre-sujet Re: Cuisine végétarienne : recette pates à la papa

Message par Karma Tsultrim Jyurmé Mar 09 Aoû 2011, 10:48

j'oubliais, épépiner les tomates :p


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Titre-sujet Re: Cuisine végétarienne : recette pates à la papa

Message par Invité Mar 09 Aoû 2011, 10:52

J'ai bien envie d'essayer mais moi il me faut des quantités:cassonade, vinaigre, huile et le temps aussi même approximatif.
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Titre-sujet Re: Cuisine végétarienne : recette pates à la papa

Message par Karma Tsultrim Jyurmé Mar 09 Aoû 2011, 11:03

Hummm pas évident quand on cuisine à l'oeil Cuisine végétarienne : recette pates à la papa 828709 , je vais essayer de mémoire:

- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de balsamique
- cuisson: pour cette quantité, min 90 minutes

L'avantage de les cuire dans l'huile c'est de réduire le temps de cuisson (en augmentant la température du four), d'autres mettent le four moins chaud mais portent le temps de cuisson de 4h à 6h, pensons à la planète Cuisine végétarienne : recette pates à la papa 585607


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Titre-sujet Re: Cuisine végétarienne : recette pates à la papa

Message par Invité Mar 09 Aoû 2011, 11:44

ok. merci
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Titre-sujet Re: Cuisine végétarienne : recette pates à la papa

Message par lotuszen Mar 09 Aoû 2011, 11:47

ouiiiiiii karma yeshé : les escargots : ce sont les pates en forme d'escargots mais pas du tout ces pauvres innocents !!!!: lol Cuisine végétarienne : recette pates à la papa 953529 je fais très attention quand je publie une recette végétarienne lol : j'ai bien retenue la leçon lol Cuisine végétarienne : recette pates à la papa 828709
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Titre-sujet Re: Cuisine végétarienne : recette pates à la papa

Message par lotuszen Mar 09 Aoû 2011, 11:49

merci karma T J pour la recette de tomates confites bisou
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Titre-sujet Re: Cuisine végétarienne : recette pates à la papa

Message par Karma Döndrup Tsetso Mar 09 Aoû 2011, 12:05

Karma Tsultrim Jyurmé a écrit:Hummm pas évident quand on cuisine à l'oeil Cuisine végétarienne : recette pates à la papa 828709 , je vais essayer de mémoire:

- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de balsamique
- cuisson: pour cette quantité, min 90 minutes

L'avantage de les cuire dans l'huile c'est de réduire le temps de cuisson (en augmentant la température du four), d'autres mettent le four moins chaud mais portent le temps de cuisson de 4h à 6h, pensons à la planète Cuisine végétarienne : recette pates à la papa 585607

Merci bcp, ça m'a l'air d'être un pur régal à un moment où le prix des tomates est vraiment intéressant Bonjour

Bon app à tous!


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Titre-sujet Re: Cuisine végétarienne : recette pates à la papa

Message par Karma Tsultrim Jyurmé Mar 09 Aoû 2011, 12:56

une autre rapide sur la même base

Pizza végétarienne avec des tomates cerises:

- un ravier de tomates cerises
- de la pate à pizza ou à Foccacia
- fromage de chèvre
- Mozzarella
- Roquette
- coulis de tomates


couper les tomates en dés sur du papier sulfuriser, saupoudre de sucre, un trait de balsamique (ou de vinaigre de framboise), pas d'huile d'olive. Faire caraméliser à four "doux" les tomates, les disposer sur la pâte (précuite quelques minutes) avec le fromage de chèvre, le coulis et la mozza. Quand c'est cuit, juste avant de servir, ajouter la roquette...

A plus pour d'autres recettes bisou (j'adore cuisiner lol)



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Titre-sujet Re: Cuisine végétarienne : recette pates à la papa

Message par Karma Tsultrim Jyurmé Mar 09 Aoû 2011, 12:58

oups pas "en dés", je voulais dire "en deux" (j'ai des soucis pour éditer - vive IE7 Smile )


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Titre-sujet Re: Cuisine végétarienne : recette pates à la papa

Message par petit_caillou Mar 09 Aoû 2011, 13:33

des pâtes Cuisine végétarienne : recette pates à la papa 2391188979_1


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