Études, Pratiques & Compassion
Portail
Accueil
Évènements
Rechercher
Kagyu Samyé Dzong
Astrologie chinoise
Théorie de l'esprit
La guerre au gaspillage alimentaire/ Episode 1
Par Isabelle · 27 jan 2012
Je n’ai pas d’idée précise de ce que ma famille de 6 personnes a gaspillé l’an dernier (et les années précédentes), mais je ne dois pas être loin de la moyenne des gens : d’après Ecoconso, en Wallonie, chaque citoyen produirait entre 15 et 20 kg de gaspillage alimentaire par an. Il s’agit de produits entamés et/ou périmés. Les chiffres ne sont pas très différents à Bruxelles : on parle d’une quinzaine de kilos, et le CRIOC avait donné en 2010 un autre chiffre parlant : cela représente environ 175 euros de nourriture qui sont ainsi gaspillés par personne et par an… Imaginez pour ma famille, on arrive donc à 1050 euros jetés par les fenêtres, sans compter le CO2 émis et l’énergie consommée inutilement pour produire ces aliments, mais aussi, sur le plan éthique, social, ce que peut représenter cette façon de traiter les aliments sachant qu’aujourd’hui, comme le rappelle Jean Ziegler, toutes les cinq secondes, un enfant de moins de dix ans meurt de faim, et près d’un milliard d’êtres humains sont gravement sous-alimentés.
Par Isabelle · 27 jan 2012
Nous sommes le dernier vendredi de janvier, et je n’avais pas encore pris le temps de vous parler de ma bonne résolution ! Au cours de l’année dernière, il est arrivé trop souvent à mon goût que je doive jeter au compost des restes de nourriture, ou même des aliments que je redécouvrais périmés dans mon frigo sans même avoir ouvert leur emballage. A chaque fois, j’ai honte, et puis je râle aussi, car tout cela a un coût.
Je n’ai pas d’idée précise de ce que ma famille de 6 personnes a gaspillé l’an dernier (et les années précédentes), mais je ne dois pas être loin de la moyenne des gens : d’après Ecoconso, en Wallonie, chaque citoyen produirait entre 15 et 20 kg de gaspillage alimentaire par an. Il s’agit de produits entamés et/ou périmés. Les chiffres ne sont pas très différents à Bruxelles : on parle d’une quinzaine de kilos, et le CRIOC avait donné en 2010 un autre chiffre parlant : cela représente environ 175 euros de nourriture qui sont ainsi gaspillés par personne et par an… Imaginez pour ma famille, on arrive donc à 1050 euros jetés par les fenêtres, sans compter le CO2 émis et l’énergie consommée inutilement pour produire ces aliments, mais aussi, sur le plan éthique, social, ce que peut représenter cette façon de traiter les aliments sachant qu’aujourd’hui, comme le rappelle Jean Ziegler, toutes les cinq secondes, un enfant de moins de dix ans meurt de faim, et près d’un milliard d’êtres humains sont gravement sous-alimentés.Le problème est grave, et d’ailleurs, une résolution a été votée la semaine dernière au Parlement européen dans l’objectif de diminuer ce gaspillage de moitié d’ici 2025.
Les chiffres donnés à cette occasion sont encore plus édifiants : un Européen gaspille en moyenne, chaque année, 179 kilos de déchets alimentaires. On est loin des 15 kilos que je vous citais, parce qu’ici, on prend en compte le gaspillage tout au long de la chaîne de production et de distribution, et pas seulement lors de l’étape dont le consommateur est directement responsable : 10 % de ce gaspillage a lieu lors de la production, 10 % en aval (donc par le consommateur) et 30 % lors du passage par la chaîne de distribution. A la Commission maintenant de mettre en place des mesures stratégiques pour parvenir à limiter drastiquement ce gaspillage : éviter la surproduction, valoriser les associations caritatives, ou encore inciter à privilégier, lors des passations de marchés publics pour la restauration ou l’hôtellerie, une entreprise qui garantit la redistribution des invendus ou qui s’engage à réduire le gaspillage.
Mais pour réduire la part de gaspillage qui revient au consommateur, que peut-on faire ?
Les députés européens donnent des pistes là aussi, comme la promotion des relations directes entre producteurs et consommateurs, mais aussi, des campagnes pédagogiques car on sait par exemple que 20 % des Européens confondent les mentions « à consommer de préférence avant le » et « à consommer jusqu’au » . Or la première mention indique juste qu’il y a un risque d’une légère perte de goût, alors que la seconde indique un vrai risque de toxicité.
Pour ma part, j’ai d’abord voulu essayer de comprendre comment et pourquoi nous en étions là, en faisant un petit diagnostic de notre comportement… J’étais étonnée de gaspiller autant alors que dans la famille, on est sensible à l’environnement et aux questions de partage des richesses dans le monde. J’ai alors découvert qu’en 2010, le CRIOC avait réalisé une étude qui dressait le profil de différents types de consommateurs par rapport au gaspillage… Selon ce rapport, il y a 4 catégories de consommateurs. Les prévoyants, qui sont très sensibles à la problématique du gaspillage alimentaire, essayent de programmer leurs achats pour éviter celui-ci, mais par contre, sont moins attentifs à la conservation des produits achetés. [48%] Les volontaires, convaincues, car ce sont plutôt des femmes, que le gaspillage alimentaire a un impact environnemental important, elles s’en soucient, même quand elles rencontrent des difficultés à gérer les achats. [27%] Les impulsifs, aux yeux desquels le gaspillage alimentaire ne constitue pas une priorité . [15%] Les anxieux, qui sont avant tout guidés par la peur de l’intoxication alimentaire qui les incite à acheter des produits emballés et à éviter de consommer les restes de nourriture. [10%] Je vous invite à aller consulter cette étude qui est toujours en ligne.Je crois me classer dans la catégorie des volontaires, car j’ai bien conscience de l’importance de limiter le gaspillage, mais ce qui me pose problème, comme aux autres « volontaires », c’est la gestion des achats alimentaires… J’ai beau m’approvisionner principalement via un groupe d’achat collectif, je ne gère pas bien les quantités, qui fluctuent parfois selon l’appétit des membres de la famille et leurs activités… Pour prendre le taureau par les cornes, la première tactique que j’ai mise en place cette année est la constitution des menus de la semaine bien à l’avance. Je dois dire que j’ai l’impression que rien que sur le mois de janvier, nous avons déjà bien limité le gaspillage. Mais je n’ai pas encore fait le ménage dans mon frigo depuis lors, alors je vous propose de le faire, de calculer le poids des déchets qui seront jetés à la fin de mon grand nettoyage, puis de revenir une fois par saison sur mon bilan, en vous donnant les trucs et astuces que j’aurai utilisés pour, je l’espère, réduire le volume et le poids du gaspillage alimentaire familial.
En savoir plus:
![Modérateur d'honneur [RdA]](https://i.servimg.com/u/f69/12/92/83/77/khorlo10.jpg "Modérateur d'honneur [RdA]")
» Coronavirus: interdépendance entre les nations, entre les humains , entre humains et animaux .....
» Dans le confort et l'aise - extrait (Longchenpa)
» Qui est vraiment l'homme de couleur ?
» Deux kilos deux , Gil Bartholeyns
» La vue et l'action justes ou comment réagir ?
» Se soigner vegan, naturellement...
» Les voeux de Bodhisattva
» Enseignement sur la pratique de Chenrezi , par Lama Rinchen Palmo
» Lâcher Prise par Arnaud Desjardins
» la posture de zazen et kinhin
» Conseils de Kalou Rimpoché pour une retraite solitaire
» Initiation de Avalokiteshvara les 29 et 30 mai , par le Dalaï Lama , en direct .
» Kagyu Meunlam France 2020 à la Pagode de Vincennes
» Parcours de femmes : Le bouddhisme, une voie d’optimisme
» Protéger les chats du président de la chasse...
» Rêves réccurents 26 caractères
» Boîte aux lettres " Besoin de prières"
» Enseignements du Dalaï Lama en direct sur le web , les 16 et 17 mai 2020
» Besoin de soutien par les prières
» Présentation: Bonjour à tous !
» Les blaireaux, ces héros si discrets
» Humour et déconfinement au quotidien
» La pacification des MAMOS, contre les maladies infectueuses
» Bhoutan, le bonheur national brutal ?
» "Pour une relance économique intégrant la protection des animaux et de l'environnement.
» Petit incident : signe ou hasard
» Confinement et vie quotidienne
» Les balades en foret vont recommencer
» Envers vos pensées, soyez comme le lion, pas comme le chien
» Au nom du Covid-19, les lobbies s'attaquent aux règles envirronementales
» Les huit marches vers le bonheur de Bhante Henepola Gunaratana
» Fermer les marchés humides / Pétition
» Petition contre l abattage d un arbre
» Bouddha Purnima 2020 dans le monde
» Une vidéo dont le début me met mal à l'aise...
» Nous sommes remplis de violence
» Même si cela paraît irréalisable ....
» Les choses a faire si vous trouvez des oiseaux blesses
» Question concernant les cinq agrégats d'attachement
» Prières pour que cesse la pandémie
» Le Zen et les Écritures - 1/2 et 2/2
» Citations de George Bernard Shaw
» La présence d'un maître spirituel
» Faire un masque facial en tissu à la maison
» Prière pour Lama TEUNZANG.Montchardon.
» Coronavirus: les animaux reviennent dans des rues désertées par l'homme .
» Un lien intéressant pour ceux qui aiment les hirondelles
» Meilleure pièce pour l'autel et la méditation
» Face à la pandémie : action, amour et compassion
» Le mouvement est l'essence même des choses
» Le Dalaï Lama , icône spirituelle
» Thaïlande : reportage sur l'aide des temples à la population
» Heureux anniversaire , Vaygas !
» L'interférence de l'humain sur la biodiversité , cause de pandémies .
» L'aide alimentaire , victime collatérale du covid19.
» La mémoire traumatique - Muriel Salmona
» Voyagez gratuitement et sans risques avec votre esprit
» Une cure de silence par une nonne zen
» Stop aux derives de la chasse.
» Regardez en direct les jolis bb faucons
» Fabriquer un hôtel à insectes
» Une maison pour les hérissons
» Prochain Shangpa Mönlam en Bourgogne , dirigé par Kalou Rimpoché
» Poerre Rabhi s inspirer de la nature
» Enseignements Zen Sôtô
» Question: Comment allez-vous tous?
» Pratique de Base, la compassion de Chenrezik
» Prochains Shangpa Mönlams 2020
» L'impermanence est comme un ami
» Plutôt vidéo du jour
» Les quatre forces de la Pratique
» méditation : la posture en sept points
» Seiza, une des postures de Zazen
» Mieux connaître la concentration