Pour la pâte: 3 gros oeufs, 220g de farine, 10cl de lait, 1 sachet de levure chimique, 10cl d'huile d'olive.
Préparation: Préchauffez le four à 180 degrés (thermostat 6). Préparez un moule (papier sulfurisé ou aluminium). Mettre les raisins dans une casserole avec un peu d'eau, portez à ébulition jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Ensuite mélanger dans un saladier les oeufs, la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre.
Puis émiettez le chèvre sur la pâte, rajoutez la menthe, les raisins et le comté rapé. Mélangez la mixture divine, mettre dans le moule et enfournez.
45 minutes de cuisson pour un vrai régal






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