L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

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    Tofu aux oignons Empty Tofu aux oignons

    Message par Karma Yéshé Jeu 15 Sep 2011, 08:28



    Tofu aux petits oignons (recette indienne)





    (0 votes)


    0 commentaires


    Préparation: 15 min


    Cuisson: 30 min


    Recette postée par: Pankaj (son blog)


    Provenance: Inde


    C'est une recette de ma tante qui le fait avec du paneer, mais nous nous allons utiliser du tofu. J'ai aussi choisi d'utiliser des petits oignons sauciers.





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    Ingrédients

    •100g de tofu

    •1 belle tomate coupée en dés

    •250g de petits oignons

    •1/2 cuillère à café de cumin

    •1 cuillère à café de curcuma

    •1 cuillère à soupe de poudre de curry

    •1 cuillère à café de paprika (ou de piment)

    •1 gousse d'ail et un peu de gingembre pilé avec un peu d'eau

    •des feuilles de coriandre fraîche

    •1 feuille de laurier

    •3 grains de poivre

    •2 clous de girofle

    •de l'asafoetida (facultatif)

    •de l'eau

    •de l'huile

    •du sel



    Instructions




    Tout d'abord fendre les oignons en quatre.









    Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole. Quand l'huile est chaude, ajouter le cumin, 2 pincées d'asafoetida, la feuille de laurier, le poivre, le clou de girofle et les oignons (mélanger). Couvrir et laisser cuire pendant 10mn en mélangeant de temps en temps.









    Ajouter le tofu, un peu de sel (mélanger). Couvrir et laisser cuire de nouveau 6 à 7 minutes à feu moyen.









    Mettre l'ail, le gingembre, le curcuma, le curry, le paprika, la tomate et 5cl d'eau (mélanger). Remettre un peu de sel. Couvrir et laisser cuire encore 10mn.









    A la fin, ajouter la coriandre. Bon appétit !


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    • Message n°2

    Tofu aux oignons Empty Re: Tofu aux oignons

    Message par globe-trotteuse Lun 19 Sep 2011, 23:16

    Merci Tofu aux oignons 586300
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