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Recette du mois: octobre 2011
Sauté de tofu, arachide et nouillesIngrédients (pour 4 personnes)
◦1 poivron rouge
◦250 gr de tofu
◦1 oignon
◦125gr de brocoli
◦2 gousses d’ail
◦1 cuillère à café de gingembre
◦75ml de soja doux
◦100gr de beurre de cacahuètes
◦2 cuillères à soupe d’huile végétale
◦1.25 dl d’eau
◦500gr de nouilles (classiques ou Hokkien)
Préparation
Coupez le poivron. Coupez le tofu en petit dès de 1.5 cm. Emincez l’oignon. Coupez le broccoli en petits bouquets. Mélangez ensuite le tofu avec le gingembre, l’ail et la moitié du soja doux dans un petit bol. Mélangez le beurre de cacahuètes, l’eau et le reste de la sauce soja dans un autre récipient. Mettez les nouilles dans un bol résistant au feu. Versez-y de l’eau bouillante et laissez 1 minute. Egouttez et séparez les nouilles délicatement.
Egouttez le tofu et conservez la marinade. Mettez un wok sur le feu et versez-y une cuillère à soupe d’huile. Faites dorer le tofu, si nécessaire en deux fois. Sortez le tofu du wok. Mettez-y maintenant les légumes et cuisez les al dente. Rajoutez le tofu, la marinade et les nouilles. Mélangez-y la sauce d’arachide et faites réchauffer doucement.
Source: EVA asbl
Sauté de tofu, arachide et nouillesIngrédients (pour 4 personnes)
◦1 poivron rouge
◦250 gr de tofu
◦1 oignon
◦125gr de brocoli
◦2 gousses d’ail
◦1 cuillère à café de gingembre
◦75ml de soja doux
◦100gr de beurre de cacahuètes
◦2 cuillères à soupe d’huile végétale
◦1.25 dl d’eau
◦500gr de nouilles (classiques ou Hokkien)
Préparation
Coupez le poivron. Coupez le tofu en petit dès de 1.5 cm. Emincez l’oignon. Coupez le broccoli en petits bouquets. Mélangez ensuite le tofu avec le gingembre, l’ail et la moitié du soja doux dans un petit bol. Mélangez le beurre de cacahuètes, l’eau et le reste de la sauce soja dans un autre récipient. Mettez les nouilles dans un bol résistant au feu. Versez-y de l’eau bouillante et laissez 1 minute. Egouttez et séparez les nouilles délicatement.
Egouttez le tofu et conservez la marinade. Mettez un wok sur le feu et versez-y une cuillère à soupe d’huile. Faites dorer le tofu, si nécessaire en deux fois. Sortez le tofu du wok. Mettez-y maintenant les légumes et cuisez les al dente. Rajoutez le tofu, la marinade et les nouilles. Mélangez-y la sauce d’arachide et faites réchauffer doucement.
Source: EVA asbl
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