L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

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    Cuisine végétarienne : Courge butternut et patate douce rôties au thym Empty Cuisine végétarienne : Courge butternut et patate douce rôties au thym

    Message par lotuszen Lun 31 Oct 2011, 14:59

    Recette Courge butternut et patate douce rôties au thym


    Recette proposée par Émeline Ogier

    Voici une façon de cuisiner les courges qui m'a beaucoup plu et que je vous conseille vivement : rôties à l'huile d'olive avec un peu de thym et une pincée de ras el hanout, c'est un vrai régal ! Facile Pour 4 personnes :

    1 courge butternut
    1 patate douce
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de ras el hanout
    Quelques branches de thym
    Sel, poivre
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 45 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 55 mn

    Préparation

    Peler et découper la courge butternut et la patate douce en dés et les mélanger avec l'huile d'olive.
    Saler, poivrer et saupoudrer d'une demi cuillère à café de ras el hanout. Ajouter quelques branches de thym et remuer.
    Vous pouvez mettre le tout dans un sac congélation pour mélanger plus facilement.


    2Cuire pendant 45 minutes à 180°C, dans un plat allant au four et déguster chaud.



    source : journal des femmes.com
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    Cuisine végétarienne : Courge butternut et patate douce rôties au thym Empty Re: Cuisine végétarienne : Courge butternut et patate douce rôties au thym

    Message par Karma Yéshé Lun 31 Oct 2011, 17:32

    Je connais cette sorte de courge, c'est délicieux par contre je ne sais pas ce qu'est une patate douce.
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    Cuisine végétarienne : Courge butternut et patate douce rôties au thym Empty Re: Cuisine végétarienne : Courge butternut et patate douce rôties au thym

    Message par lotuszen Lun 31 Oct 2011, 20:04

    la patate douce : C'est une plante vivace à tiges rampantes pouvant atteindre 2,5 à 3 m de long.

    Les feuilles alternes sont entières, au pétiole relativement long et au limbe de forme variable à bord sinué ou denté ou bien lobées, formant 5 à 7 lobes aigus, à nervation palmée.

    Les fleurs à corolle soudée, de couleur violette ou blanche, sont très semblables à celles du liseron qui appartient au même genre. Elle apparaissent à l'aisselle des feuilles, isolées ou groupées en cymes de quelques fleurs.

    La fructification de cette plante est très rarement observée en culture.

    Elle produit des tubercules de forme plus ou moins allongée, voire arrondie, à la peau fine. Suivant la variété, la couleur de la peau du tubercule va du blanc au jaune, à l'orange ou au violet. Le tubercule est très riche en amidon ; sa saveur sucrée et sa texture farineuse rappellent un peu celles de la châtaigne.

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    Cuisine végétarienne : Courge butternut et patate douce rôties au thym Empty Re: Cuisine végétarienne : Courge butternut et patate douce rôties au thym

    Message par Karma Yéshé Mar 01 Nov 2011, 05:16

    Merci pour les renseignements
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    • Message n°5

    Cuisine végétarienne : Courge butternut et patate douce rôties au thym Empty Re: Cuisine végétarienne : Courge butternut et patate douce rôties au thym

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