L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

La seule façon d’apporter la paix au monde est d’apprendre soi-même à vivre en paix.( Bouddha « l’Éveillé » 623-543 av. J.-C )


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    Message par Karma Yéshé Jeu 03 Nov 2011, 06:39



    Riz avec lentilles





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    Préparation: 10 min


    Cuisson: 1 h


    Recette postée par: mike






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    Ingrédients

    Pour 6 à 8 portions

    •1 cuillère à soupe huile d'olive

    •2 carottes

    •1 oignon de taille moyenne

    •1 poireau

    •1 branche de céleri

    •2 feuilles de laurier

    •1 cuillère à café de graines de poivre

    •250g de lentilles

    •1 cuillère à café de curcuma

    •250g de riz blanc

    •3 cuillères à café de sel

    •1 petit bouquet de persil plat



    Instructions




    Eplucher et hacher carottes, oignon, poireau et céleri. Faire revenir dans un peu d'huile sur feu fort pendant 2 à 3 minutes.










    Ajouter 1,5 litres d'eau, les feuilles de laurier et graines de poivre. Porter à ébullition, puis laisser cuire à petits frémissements pendant 30 minutes.









    Entretemps, regarder les lentilles et retirer les petits cailloux ou lentilles à l'allure bizarre, si vous en trouvez. Rincer dans de l'eau froide.










    Filtrer le jus de cuisson des légumes, en réservant les légumes. Ajouter les lentilles au jus avec 1 cuillère à café de curcuma. Faire cuire à petits frémissements jusqu'à ce que les lentilles soient presque prêts: ils seront fermes mais mangeables. Cela peut prendre entre 10 minutes et 1h, en fonction de vos lentilles. Si nécessaire ajouter de l'eau en cours de cuisson.









    Ajouter le riz et 3 cuillères à café de sel. Rajouter de l'eau pour qu'il y ait assez de liquide pour couvrir le riz. Le riz doit cuire dans du liquide, non pas de la purée de lentilles. Faire cuire le riz à feu doux, en ajoutant de l'eau si nécessaire.










    Ajouter les légumes cuits (retirez d'abord les feuilles de laurier et graines de poivre), et le persil finement haché. Servir.



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