L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

La seule façon d’apporter la paix au monde est d’apprendre soi-même à vivre en paix.( Bouddha « l’Éveillé » 623-543 av. J.-C )


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    soupe d'halloween

    Anonymous
    Invité
    Invité


    soupe d'halloween Empty soupe d'halloween

    Message par Invité Mer 24 Sep 2008, 07:07

    Soupe d'Halloween

    Ingrédients :

    Potiron
    Oignon
    Sel, poivre
    Fenouil
    Crème fraîche
    Préparation :

    Le 1er exercice consiste à transformer un petit potiron en soupière:

    Le nettoyer, le décalotter, en extraire la chaire, l'épépiner, la tailler en dés.

    Réserver le potiron évidé au four, sans son couvercle.

    Emincer des oignon, tailler un bulbe de fenouil en julienne, les faire revenir à la sauteuse, y ajouter les dés de potiron, mouiller d'un peu d'eau salé, poivrée, cuire ainsi à couvert une 1/2 heure.

    Passer au mixeur, y incorporer de la crème fraîche, assaisonner.

    Faire rissoler les graines de potiron à la poêle dans un peu de beurre.

    Verser la soupe dans la soupière-potiron et servir à table juste agrémenté des pépins

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