Macarons Framboise et Abricot





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Préparation: 1 h


Cuisson: 10 min


Recette postée par: Cooking Lili (son blog)






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Ingrédients

Pour 20 whoopie pies


Pour les coques:

•250 g de farine

•1 c à café de levure

•1 pincée de sel

•115 g de beurre mou

•200 g de sucre

•1 gros oeuf

•200 g de yaourt

•2 c à café de sirop de framboise

•Colorant rouge


Pour la crème d'abricot:

•3 abricots (environ 150g)

•1 oeuf

•1 c à café de maïzena

•60 g de sucre (ou plus si vous n'êtes pas fan de l'acidité...)

Pour tout d'abord la crème à l'abricot:




Lavez les abricots, les couper en morceaux puis les passer au mixeur avec le sucre en poudre.









Versez la pulpe d'abricot dans une casserole avec la maïzena et l'oeuf battu en omelette.









Faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu'à épaississement.









Otez du feu puis laissez bien refroidir.





Pour les coques:




Préchauffez le four à 180°C.









Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'oeuf et le yaourt tout en fouettant.









Dans un saladier, mélanger la farine la levure et la pincée de sel.









Incorporez le mélange sec de farine dans le premier mélange tout en continuant de battre puis ajoutez le sirop de framboise ainsi que le colorant rouge ( 12 gouttes environ pour moi).









Disposez des cuillères de pâtes sur une plaque tapissée d'un papier de cuisson de façon assez espacée ( au moins 5 cm). Essayez de garder une forme à peu prés ronde (une cuillère à soupe de pâte suffit).









Mettre au four et laissez cuire 10 minutes. Laissez bien refroidir.





Pour le Montage:




Assemblez les coques identiques, formez des paires puis les garnir de cette préparation.

recette sans gluten :


Fond d'artichaut au fromage de chèvre





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Préparation: 15 min


Cuisson: 20 min


Recette postée par: Françoise Vangelder (son blog)






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Ingrédients

Pour 4 personnes

•4 grands artichauts

•200 gr de fromage de chèvre à tartiner

•4 cs de ciboulette ciselée

•2 cs de miel liquide

•12 quarts de tomates demi séchées et marinées

•Sel et poivre



Instructions




Coupez le bas des artichauts pour retirer l'entièreté de la tige et frottez le dessous juste après l'avoir coupé avec la tranche d'un citron tranché.









Plongez les artichauts entiers dans une grande casserole d'eau bouillante avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel.









Pour les immerger totalement et pour avoir une cuisson bien homogène, placez un couvercle d'un diamètre inférieur à celui de la casserole et qui pèsera ainsi sur les artichauts. Laissez cuire 20 minutes. Egouttez et laissez tiédir.









Retirez toutes les feuilles une à une et tournez bien le bas de l'artichaut pour avoir une forme bien ronde. (Vous n'avez pas besoin des feuilles pour cette recette mais gardez-les pour les grignoter avec une petite mayonnaise maison...).









Dans un bol, mélangez à la fourchette le fromage de chèvre, du poivre, du sel, le miel, les tomates demi séchées émincées (en gardant 4 quartiers pour la présentation) et une partie de la ciboulette (en gardant un peu de ciboulette pour la présentation).









Répartissez le fromage de chèvre dans les quatre fonds d'artichaut. Placez les derniers quarts de tomates au milieu et répartissez la ciboulette restante sur les assiettes.