L'ORIGINE DE LA CUISINE ITAL (ou I-TAL)

Je tiens à vous signifier mon amour le plus profonds, à tous. Je suis heureux aujourd'hui de partager avec vous cette conception de la vie et de l'alimentation qu'est « Livity Ital» (Manière de vivre Ital).

Je n'ajoute pas de sel dans mes aliments, considérant que la nature les en a pourvu en suffisante quantité. Lorsque j'aurais mon chez moi et que je devrais gérer la cuisine je cuisinerais dans des accessoires en terre cuite le plus souvent possible.

« Ital » est un terme qui signifie : vital, naturel, total, essentiel. Cela traduit un art de vivre qui ne se réfère pas qu'à de simples pratiques alimentaires.

La conception Ital est la suivante : Le corps est un temple, ce qui est sin pour le corps est saint pour l'esprit. La santé et la sainteté sont liées : "Vous êtes ce que vous mangez".

L'aspiration à la naturalité implique le rejet de tous les processus de transformation et de conditionnement des aliments. Dans cette même optique, ce qui est dénaturé par les traitement chimique, les conservateurs, les additifs « contaminent », « corrompent » et « polluent » le corps au même titre que l'esprit.

Une expression reflète assez bien ce point de vue : « food for the soul ». Le respect à l'égard de toute forme de vie interdit toute nourriture carnée. Les rastas nomment les carnivores « deaders » : les mangeurs de viande morte. L'inclination carnassière des hommes s'apparenterait à de la nécrophagie en quelque sorte. Pour de nombreux rastas, manger de la viande c'est « transformer son estomac en cimetière ».
Il existe un régime végétalien qui proscrit les sous-produits animaux tels que le lait (dit « white blood » ou sang blanb), les œufs, le fromage...

Pour d'autres encore, le contenant est aussi important que le contenu. Ainsi, faire cuire les fruits et légumes dans un réceptacle en terre évite tout risque de traces résiduelles de fer ou d'aluminium dans l'alimentation.

Le sel est également prohibé, les rastas considérant que les végétaux en sont naturellement pourvus. En rajouter serait contrevenir aux lois de la nature. L'alcool, le tabac (les « blindgarettes ») sont considérés comme des poisons. Cette importance accordée à la nutrition se légitime chez eux par les propriétés médicinales et préventives des végétaux. Les piments, herbes et plantes assaisonnent les mets. Ces dernières préviennent des maladies cardio-vasculaires et sachez aussi, si vous avez les yeux plus gros que le bas-ventre, que ce savant dosage d'épices assure une bonne vascularisation des basses-régions spongieuses et caverneuses de l'anatomie masculine (petit clins d'oeil à mes amis gays "deaders"). Outre ces vertus vaso-dilatatrices, la diététique I-tal offre un parfait équilibre énergétique et nutritionnel.

Le corps est donc un temple : il ne faut ni l’abîmer extérieurement, ni intérieurement. Le corps de l'Homme* étant un produit naturel, il ne doit être en rapport qu'avec des aliments ou des remèdes naturels. C'est ainsi qu'est née la cuisine I-tal.
Comme vous l'aurez compris elle est composée d’aliments végétaux, I-tal exclue la viande, de même que le sel, très nocif pour la santé. Le but de toutes ces limitations est d'avoir un corps en bonne santé, sain.

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* Rigthly descrbied by Iphet Harrisson Stafford
1° Man : A human being regardless of sex, race, or age, a person.
2° Man : The human race: human kind)

Cependant, c'est un peu extrême comme définition éthique.

Ceux qui ne font pas pareil ne sont pas sains... Je pense que cela est assez compliqué, on adhère ou non. Cela vient de Jamaïque.

tu ne m'as jamais parlé de cela cachotier lol

C'est à cause de la recrudescence de Roots music "ma" Thudie.