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Kagyu Samyé Dzong
Penne Arrabiata
Ingrédients
un paquet de 250 gr de penne
huile d'olives
sel/poivre blanc
chili ou pili-pili en poudre
quelques feuilles de basilic frais
500gr de tomates concassées
du parmesan râpé
Préparation
Chauffez l'eau pour les pennes.
Cisaillez finement les feuilles de basilic frais de manière à en avoir 4 bonnes c. à soupe.
Lorsque l'eau des pâtes est à ébulition. Ajoutez un peu de sel et d'huile.
Versez les penne dans la casserole et laisser cuire selon les indications du paquet. Toutefois, je vous conseille de goûter les pâtes avant de les égoutter car le temps de cuisson varie fortment en fonction de votre cuisinière et de vos goûts personnels en matière de cuisson de pâtes.
Mettre deux c. à soupe d'huile dans une casserole et ajoutez du pili-pili en poudre. La quantité varie selon votre volonté de transpirer ou non. Laissez légèrement chauffer et ajoutez les tomates concasées (y compris le jus).
Salez et poivrez. Rajouter un peu de pili-pili si nécessaire. Mettre une c. à soupe de basilic haché. Mélangez et laissez une bonne partie du jus s'évaporer.
Egoutez les pâtes
Servez les pâtes dans les assiettes, ajoutez la sauce. Mélangez et saupoudrez de basilic. Gardez en un peu pour les gourmands qui ne manqueront pas de reprendre une seconde assiette.
Apportez les assiettes à table. Servez avec le parmesan.
Le truc
Remuer jusqu'à ce que cela devient épais et souple à la fois...pas liquide!
Merci à A. pour cette recette
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