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Kagyu Samyé Dzong
Pour 6 petites fougasses individuelles moëlleuses :
Pâte à pain :
* 350 gr de farine
* 1 sachet de levure de boulangerie express
* 2 CS d'huile d'olive
* 200 ml d'eau
* 2 cc de sel
* 1/2 cc d'ail
* 1 CS d'herbes de provence
Garniture :
* 80 gr d'olives vertes coupées en morceaux et bien séchées
* 20 gr de tomates déshydratées en petits morceaux
Le plus :
* Un petit ramequin d'eau chaude
Mode d'emploi :
Si vous avez une MAP (machine à pain), mettez tous les ingrédients de la pâte à pain dedans, en commençant par les éléments liquides. La farine et la levure en premier. Au "bip", ajoutez uniquement les tomates séchées.
Laisser la machine pétrir puis lever la pâte pendant 2 heures.
Sortir la pâte, incorporer les olives, pétrir un petit peu et partager en 6 (environ 100 gr la portion).
Si vous n'avez pas de MAP, pétrir à la main 10 à 15 mn, ajouter les tomates séchées, laisser reposer 2 heures au chaud, incorporer les olives, même procédé que ci-dessus.
Aplatissez chaque boule de pâte en un ovale. Faire un gros trou à droite avec le doigt et un gros trou à gauche, étirez sans casser.
Laisser lever encore 25 mn dans un endroit chaud.
Préchauffer le four th°6 puis déposer vos ovales à trous (LOL) sur une plaque siliconée ou recouverte de papier cuisson.
Faire chauffer de l'eau au micro-onde et la verser dans un petit ramequin. Déposer le ramequin au milieu de la plaque contenant les fougassettes.
Enfournez pour 20 à 25 mn.
Pâte à pain :
* 350 gr de farine
* 1 sachet de levure de boulangerie express
* 2 CS d'huile d'olive
* 200 ml d'eau
* 2 cc de sel
* 1/2 cc d'ail
* 1 CS d'herbes de provence
Garniture :
* 80 gr d'olives vertes coupées en morceaux et bien séchées
* 20 gr de tomates déshydratées en petits morceaux
Le plus :
* Un petit ramequin d'eau chaude
Mode d'emploi :
Si vous avez une MAP (machine à pain), mettez tous les ingrédients de la pâte à pain dedans, en commençant par les éléments liquides. La farine et la levure en premier. Au "bip", ajoutez uniquement les tomates séchées.
Laisser la machine pétrir puis lever la pâte pendant 2 heures.
Sortir la pâte, incorporer les olives, pétrir un petit peu et partager en 6 (environ 100 gr la portion).
Si vous n'avez pas de MAP, pétrir à la main 10 à 15 mn, ajouter les tomates séchées, laisser reposer 2 heures au chaud, incorporer les olives, même procédé que ci-dessus.
Aplatissez chaque boule de pâte en un ovale. Faire un gros trou à droite avec le doigt et un gros trou à gauche, étirez sans casser.
Laisser lever encore 25 mn dans un endroit chaud.
Préchauffer le four th°6 puis déposer vos ovales à trous (LOL) sur une plaque siliconée ou recouverte de papier cuisson.
Faire chauffer de l'eau au micro-onde et la verser dans un petit ramequin. Déposer le ramequin au milieu de la plaque contenant les fougassettes.
Enfournez pour 20 à 25 mn.
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