L'Arbre des Refuges: Une Philosophie Non Confessionnelle

La seule façon d’apporter la paix au monde est d’apprendre soi-même à vivre en paix.( Bouddha « l’Éveillé » 623-543 av. J.-C )


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    recette de bretzels

    Anonymous
    Invité
    Invité


    recette de bretzels Empty recette de bretzels

    Message par Invité Dim 29 Juin 2008, 08:30

    Pour 4 Bretzels:

    ingrédients:
    - 250 grammes de farine
    - 1 càc de sel fin
    - 20 gramme de beurre (ou margarine pour les VGL)
    - 70 grammes d'eau
    - 70 gramme de lait (végétal nature pour les VGL)
    - 1/2 paquet de levure de boulanger
    - pour la déco: du gros sel, du sésame, des graines de pavot... selon!


    Pour le bain:
    - 40 grammes de bicarbonate de sodium (ou à défaut, de levure chimique)
    - 2 càc de sel fin
    - 1 litre d'eau



    Pour
    la pâte mélangez tout et pétrissez bien comme une pâte à pain, ça ne
    doit plus coller aux doigts et être bien homogène et souple.

    Formez 4 longs boudins et donnez leur la forme des bretzels, posez sur une plaque farinée et laissez gonfler 15-20 mn

    portez le bain à ébullition, et plongez les bretzels un à un dedans, a peine 30 secondes ça suffit, ils doivent flotter.

    déposez les sur une plaque beurrée, saupoudrez de gros sel (pas trop!!) ou de graines au choix, gruyère... (ou rien! recette de bretzels 63177 )

    Enfournez à 200° pendant 15mn, c'est prêt!! :*Bouddhisme2:
    si vous voulez qu'ils soient vraiment bien dorés, vous pouvez les badigeonner avec un peu de margarine avant d'enfourner.

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